今が旬！寝かせてうまい魚！

先日、ご近所さんのお宅に飲みに行きました！
ヤイトガツオが手に入って、しかも1週間寝かせてあるとのこと。

さすがに1週間寝かせたカツオは食べるのが初めて。
食べたことがある友人に聞くと、まるでマグロのトロのような
脂身があり、寝かせないカツオとは全く違うもの！うまい！
という話だったので楽しみにしていました！



うわぁ～！美しすぎる！！

これがカツオ！？
脂身も綺麗にのっていてすごい！

これを寿司にしたらどんなに美味しいんだろう～！



こちらは炙り。バーナーで表面を炙ると
また香ばしい香りが漂って美味しい！
おろしポン酢ともあう。



一口ひとくちを大事に味わいながら、
焼酎にあわせていただきました。
おいしい～♪
幸せ～♪

私も当日にサバをいただいたので
急きょ、〆サバを作って、炙ってみました。
なかなか良い出来かなぁ～と思ったけど、
少し酢に漬ける時間が足りないかも？と
アドバイスをいただきました。



こうやって自分で作って食べてもらって
アドバイスを生かしながら、また美味しい物を作る！

やっぱり料理って楽しい。

島暮らしは自分でいろんなことにチャレンジできるのも
おもしろい。

興味があることにはどんどん取り組んで
いろんな経験をつんで、これから先、
豊かな人生を歩みたいな～と思っています☆

手料理。
手しごと。
快適な家づくり。

これからの島暮らしのテーマです。