2018年06月21日

誕生日プレゼントは・・・

友達の誕生日プレゼントはメロンパン!

今回でメロンパンを作るのは3回目。
今までで一番キレイに焼けました☆



先日、福岡に行ったときに、メロンエッセンスを買って
入れてみたら、やっぱり香りが違う!
今まではバニラエッセンスを入れましたが、
メロンエッセンスに変えるだけで、お店の味に近づきます。

ひとつは大きなビックメロンパンを作りました!!
ずっしりとした重さのパンに仕上がり、友達も喜んでくれて
嬉しかったです。

同じパンを3~4回焼くと、要領がわかってくるので
美味しく焼けるようになるのがまた嬉しいものです。

自分もメロンパンは昔から好きなので
今度はチョコチップなどをいれてアレンジしながら
また作りたいなと思います☆

うまく作れたら、ご近所さんにおすそわけしようっと♪

休日の楽しみにパン作り。
やっぱり料理は楽しい!!

また次の休みに、パンを焼いてみようと思います。


ちなみに、来週26日に中村地区に新しくパン屋さんが
OPENするそうなので、行ってみます!!
  


Posted by みのりん at 19:00Comments(0)島暮らしのいろいろ

2018年06月20日

一ヶ月遅れの誕生日飲み会☆

先日、ご近所さんのお宅で、私の一ヶ月遅れの誕生日会を
開いてくれました!本当にありがたい。

友人は小値賀産の魚を使ってお寿司を握ってくれました。
お店のお寿司みたいできれい!!上手だなぁ~。



私は知り合いの漁師さんからいただいたブりの刺身と、今年の初物の小値賀のウニを差し入れ!!

サーモンはお隣の宇久島から購入したものです。
宇久の魚屋さんでは生サーモンが手に入るんですよね。

それを上手にお寿司として握ってくれた友人、ありがと!


その他、誕生日会を企画してくれたご近所のおにいさんが造ってくれた
カツオと水イカの刺身盛り合わせ。美しすぎる!
家飲みとは思えないクオリティ!



カツオは皮ありの炙りと皮なしの2種類。
ミズイカもあまくて美味しい!!

そして、友人はサザエのグラタンを焼いてくれました。
美味しそう!!肝入りでまろやか。
おいしい海鮮グラタンに感動!



私も、ご近所の漁師さんからいただいたブリで
カルパッチョを作りました。



そして、ご自宅を提供してくれた島のお母さんのおいしい手料理。
私が煮つけが好きなので、イサキのアラの煮付けを作ってくれました。




これが、本当に美味しいんですよね、大好きな味です。

久しぶりのメンバーで集まった飲み会。
新鮮な小値賀の海の幸を囲みながら飲むお酒と楽しい会話はより美味しく感じるんですよね!!


たわいもない話で笑える仲間がいるって本当に嬉しいことです。

こういう時間があるから、毎日頑張れるんですよね。

いつもお世話になっているご近所のお父さん、お母さん。
ありがとうございます。


日々、感謝の気持ちを忘れずに。
自分が出来るときに恩返しをしながら
これからも頑張ります。

  


Posted by みのりん at 16:25Comments(0)島暮らしのいろいろ

2018年06月08日

小値賀島では磯が始まっています!

小値賀島では年に9回、磯の日があり、
地元の方々はこの日を楽しみにしているそうです。

なんといっても、ウニやサザエの解禁日!
漁業関係者はもちろん、漁協に許可をもらった島民も
ウニ採りができるとあって、この9日間は海沿いが賑わいます。

歩いていける磯に行く人もいますが、
自分の船を持っている人はウニがたくさんいそうな磯場に船で移動したりするそうです。



知り合いの漁師さんは、ウニだけでなく鮑も獲れたとのこと。すごい!
海士の資格も持っているそうなので、さすがは漁師さん!



たくさん採れるのは嬉しいですが、やっぱり大変なのは
そのあとの作業!!

まずは、ウニ割!



そして家族内で連携しながら、ウニを取り出す係もいます。



大きさだけでなく、小さくてもたくさん身が詰まっているウニもあるんです。



大きくても中身がほとんど入っていなかったり、
病気?で中身が黒いものもありました。

割ったウニを取り出してから、それをまた塩水で肝やごみを選別して
綺麗にするまでが時間がかかるんですよね。



この作業を何度も繰り返した2日間。

私も今年3年目の磯ということで、だいぶ慣れてきましたが、
相変わらずウニ割、取り出し、選別は深夜までかかる作業なので
さすがに深夜1時までかかったときは、とっても疲れました。




でもたまにウニ割しながら、味見が幸せな時間です(笑)

生ウニと塩ウニにして、お持ち帰り☆
今年の記念に実家にも送りました!!



今年100歳を迎えた実家のおばあちゃんも
おいしく食べてくれたようで嬉しいです。

お手伝いを頑張ったお礼に、とのことで、島のお母さんが
手料理をふるまってくれました。
今が旬のイサキの刺身や、イサキのアラの煮つけ、手作りコロッケ。

新鮮でぷりっぷりのイサキの刺身!



おぢかの甘いかぼちゃとの相性も抜群なんです!



お母さん特製のコロッケは具だくさんで味もついていて絶品!!



美味しい料理をいただき、疲れもふっとびました☆


今月も3日間、磯の日があるそうです。
14日~16日かな。

今年最後の磯の日!
島の人たちもきっと楽しみにしていると思います。


ウニが入っているといいですね~!!

  


2018年06月04日

ほぼ「0円飲み会」!

以前から参加したかった友人がときどき開催している
「高カロリー家飲み会」(笑)

痩せたいと思っていても、
普段、自分の家ではめったに揚げものはしないので
たまには揚げものが食べたくなるんですよね(笑)

今回は初めて友達と参加!!
友人の家をお借りしつつ、料理はいくつか作ってきて、
それ以外の料理は友人と一緒に作りました。

メインディッシュは、今朝釣りたてのアジのから揚げ!!
そしてミズイカのゲソから揚げ!

もちろん、アジもミズイカも地元のおじさまからのおすそわけ。

これがめちゃくちゃおいしくてびっくり!!



やっぱり新鮮だからなのか、身がふわっとしていて最高!!
外がカリッと、中がふわっと、絶品のアジから揚げでした。


その他、私は釣り好きなおじさまからいただいた釣りたてのアジを刺身にして、
友人がまた別の釣りのおじさまからいただいたミズイカも刺身にしました。



先日私がいただいたヒラスズキはその場でカルパッチョに。



ヒラスズキとじゃがいものグラタンは、料理上手な友人が作ってくれました。
簡単に作れるというホワイトソースの作り方を教えてもらいました☆



これまた、ふわっとクリーミーで美味しい!!
グラタン最高!!

他にも、私はカツオの生節のポテトサラダやほうれん草の胡麻和え、
アジのなめろう、筍のバター醤油炒めを作りました!


みんな、とっても美味しいと喜んでくれて嬉しかったです。
食べてくれる人がいると作りがいがありますね~♪

グラタンを作ってくれた友人も料理上手なので勉強になりました。

しかも、ほとんどいただきものの食材を使っているので
こんなに豪華でもほぼ0円!!と驚き!!

やっぱり家飲みは安くて気軽に飲めて好き。
みんなお酒好きでとっても楽しい時間でした。
はぁ~、リフレッシュできた!!


また飲みましょ~!!  


2018年05月31日

島に移住して丸3年!

静岡から小値賀島に移住してようやく丸3年が経ちました。

思い返してみたら、3年前の5月末に島に移住。
あっという間に3年経った気もするけれど、
なんだかんだいろいろありすぎてようやく3年かぁ・・・という気持ちの方が大きいかも(^o^;)

「石の上にも3年」とよくいうけど、これって本当だと実感する3年間でした。

島暮らしって響きはいいけれど、
もちろんいいことばかりじゃない。

やっぱり誰も知らない場所に一人で移住するのは勇気もいるし、思ってきた以上に大変なことも多く、何度も落ち込んで悩んで泣いて、、、をくり返した3年。

でもその度に、友人や仲間、地元のお父さんお母さんに支えられて応援してもらって、ここまでやってこれたということを実感しています。

好きなことを仕事にしていても
忙しい日々が続くと心がすさんでいく。
そんな自分が嫌になる。

頑張ろうと思っていても前向きになれない時もある。

モヤモヤしたときは、気の合う仲間と共に美味しいものを食べて飲んで、リフレッシュするのが今の私にとって一番効果的!

だから、いつも私はモヤモヤしたときは、
友達を誘って飲むことが多い。
というか、いつも飲んでると言われている位
ストレスがたまっているのか・・・苦笑
いやいや、誰かと飲むのが好きなだけ。

今回は、遅ればせながらのGWのお疲れ様会を友達とやりました。

釣り好きなおにいさんが鯛とイサキを釣ってきたとのことで
その魚を友人が刺身にしてくれました。
さすが、お店のように上手なお造り!!
家飲みとは思えないくらいのプロ級です!



釣ってきたばかりの新鮮でおいしい魚は
小値賀では薄切りにするのが島流とのこと。

しかも皮と身の間の脂もおいしいので湯引きにしたり
バーナーで炙ってから薄造りにすると美味しいんですよね。
私も島に来て好きになりました。


その他、安く手に入れたというアジはなめろうに。
これが、日本酒に合う!!生姜が入ってさっぱり。おいしい。



タイは、カルパッチョにも☆色鮮やかで豪華な一品。
見た目も重視するのが食欲をそそるポイント!と
友人にはいつも教えてもらっています。



みんなの大好物のから揚げもありました。
1個がとっても大きくて、ボリューム満点!!
半分はスパイシーから揚げにしてくれました。これがまたビールに合う!!




お互いに忙しくてなかなか普段は集まれないメンバーですが、
久しぶりに集まれて、お互いの仕事の頑張りをねぎらいながら飲みました(笑)


モヤモヤしていて相談したいと思って集まった飲み会も
結局は、美味しい魚と日本酒に舌鼓しながら語り合うことで
リフレッシュできて、相談するのも忘れてしまう飲み会に(笑)


いや~、島に来てこういうメンバーと出会えてよかった。
島暮らし、楽しいことばかりじゃないけど
それでもなんとかやってこれたのは、こういう仲間のおかげ。

こういう素敵な方々がいなかったら、きっともっと早くくじけてるかも、、、
と思う位、島での人間関係の大事さをこういう瞬間に感じています。


日々、感謝の気持ちを忘れずにこれからもがんばります。


  


2018年05月28日

豪華で楽しい家飲み会!

先日、友人が80cm位のヒラスズキを釣ったということで
おすそわけをいただいたので、ご近所の友人を招いて
私の家で飲み会をしました。

ヒラスズキをメインに、他もすべて小値賀産の食材を使って
全て手作りで作った料理の数々。

事前に仕込んでおいた料理に加え、友人が来てからも
料理作りは一緒に手伝ってくれたおかげでこの品数!!



しかも、最近知人から寿司の握り方を教わったとのことで、
友人が握ってくれた、ヒラスズキのお寿司がとっても美味しそう!
お店のみたい。すごいなぁ~♪





ヒラスズキはバーナーで炙って皮つきの刺身と
皮をはいでお刺身に。
カサゴもいただきもので、から揚げに。



ヒラスズキの天ぷら、かま焼き。
小値賀産のサラダとほうれん草の胡麻和え。



ご近所さんにいただいたアジのなめろうと
漁師さんからいただいたサザエの刺身。



こんなに大量にアジをいただき、さばいてなめろうに。



知り合いの漁師さんからは、サザエとイギァという貝。



そして、高級な「アワビ」までおすそわけいただきました☆
ありがたい!



久しぶりに乾杯は、アサヒの瓶ビールで(笑)
ちょっとこだわりながら、みんなで美味しくいただきました。

居酒屋ならざっと4000円位はかかるだろうけど、
材料費だけでも一人500円かからない位のリーズナブルなのが
家飲みの魅力!たくさん飲んでも2000円以内には収まるのが嬉しい☆
しかも、帰りを気にしなくてもいいのが一番(笑)


こうやって、料理が好きで、お酒が好きで、食べることも好きという
共通の趣味嗜好の友人ができたことはやっぱり嬉しいものですね。


本当に楽しい家飲み会でした。
また飲もうね~!!

  


2018年05月28日

初めてのメロンパン作り!

初めて一人でメロンパンを焼きました☆



3年前位に、北海道の姉家族のところに遊びにいったときに
姉と一緒に人生で初めてメロンパンを作ったことがあるけれど、
今回は初めて一人で焼いてみました。

メロンパンは昔からパンの中でも大好きで、
お店で買うものと思っていたけど、姉と初めて作ってから
自分でも焼けるんだということが感動して、久しぶりにチャレンジ!!

ホームベーカリーを使って生地はこねつつ、
上のクッキー生地は自分でこねてつくりました。

ホームベーカリーで生地をこねて
それを分割して、丸めて、寝かせた後、
その上にクッキー生地を載せて、格子状のメロンの線を入れます。

おっ、いい感じです(笑)



ここから、またオーブンで30分ほど二次発酵すると、1.5倍位に膨らむんです。
なんだか、かわいい。

パンは発酵すると見た目も変わるし、変化があるのも楽しい。



あとは12分ほどオーブンで焼いたら、手作りメロンパンの
できあがり!!

メロンエキスは入っていませんが、バニラエッセンスと塩のバランスが
いい感じに、おいしくできました☆


お友達にもおすそわけしたら喜んでもらえてよかったです!!
やっぱり手作りするって楽しい。


昔からパンは好きだったので、昨年は念願のABCクッキングに通って
パン作りの基礎を学び、パン作りの本で応用して自分でも焼けるように
なるのは嬉しいものです。


小値賀島にはパン屋さんが一件しかないので、
パンをおすそわけすると喜んでもらえるのも嬉しいですね。


また時間と気持ちの余裕があるときには作ろうと思います!(^^)!
今度は何パンを焼こうかな~♪
  


Posted by みのりん at 08:14Comments(0)島暮らしのいろいろ

2018年05月27日

1日限りの「焼き鳥居酒屋」開店!?

先日のお休みの日に、お友達の家で
「焼き鳥居酒屋」飲み会を楽しみました!(^^)!

本当はバーベキューをする予定でしたが、
風が強かったので、急きょ家の窓際で「七輪」での焼き鳥飲み会に変更!



小値賀島に来て初めて飲み会に「七輪」を使いましたが、
これ、いい~!
ゆっくり焼けるし、雰囲気も出るし、やっぱり炭火は美味しい!!


友人夫婦が豊富な種類の焼き鳥の材料を一つ一つ丁寧に準備!
新鮮でおいしそうな鶏肉や豚肉を購入して串に刺して用意してくれました。
お店の焼き鳥みたいですごい上手!



まずは、豚バラから。
家飲みだからこその分厚いお肉を贅沢に塩で焼きます(笑)



今回使った塩は、上五島で塩作りをしている「矢堅目の粗塩」。
大き目の粒で味わい深い塩は、焼き鳥にも相性抜群!

いい感じで焼けてきました。美味しそうな焼き目!



元、居酒屋でバイトをしていたという友人がじっくり焼いた焼き鳥は、
絶品!!焼き加減が抜群で美味しすぎて、みんなびっくり!



ハツと砂肝の串もぷりぷりで美味しかった☆
じっくり味わいながら焼きながら、食べるのは贅沢ですね。



その他、漁師さんにいただいたミズイカを捌いてお刺身に。
さばいてくれた友人の芸が細かい!



ちなみに、写真には取り忘れましたが、他にも
小値賀産の猪肉や、北海道の姉から送ってもらった玉ねぎ、
そして定番のシャウエッセンのソーセージをぷりっぷりに焼いて
食べました!大満足!


もちろん、焼き鳥にはビール、そしてハイボール!
昼間から飲んだリ、食べたり、歌ったりして、あっという間に時間が経ってしました。
15時過ぎから飲み始めて、23時過ぎに(笑)

楽しかった~!!また飲もう!
今度は天気がよい日に外でバーベキューもしたいね☆

  


Posted by みのりん at 18:20Comments(0)島暮らしのいろいろ

2018年05月23日

赤浜海岸の海岸清掃をしました!

小値賀島でも唯一、赤い浜が見られる珍しい海岸「赤浜海岸」。
ゴミがないとこんなに綺麗なんです。
これは、先日の日曜日に参加した海岸清掃の後の写真!!とってもきれい(^-^)/
やっぱりゴミがない海岸は気持ちがいいものです。




そしてこれが清掃前の赤浜海岸。
漂着ごみや流木がたくさん流れ着いていました。
5/20に島の有志のグループ、りっぱカンパニーを中心に呼び掛けて集まった12名で海岸清掃をしました。



本当にたくさんの漂着ごみがありました。
悲しい。



プラスチックやビニール、発泡スチロール系が多い。使われなくなって捨てられた漁具もたくさん。



朝からみんなで少しずつ拾っていきます。



今回は12名で1時間半ほどでたくさんの漂着ごみを拾って綺麗になりました。



地元の人はもちろん、観光客の方々も多く訪れる
小値賀の有名スポット「赤浜海岸」。
やっぱり綺麗なほうが気持ちがいい!!



何度拾っても海から流れてくる漂着ごみを見ると
気持ちが萎えてしまうこともありますが、
それでもごみを拾うことで綺麗な空間を作ることはできるし、
ごみを拾ったあと、綺麗になるのをみるのはやっぱり気持ちがいいものです。

私も休みがとれたときは海岸清掃に参加してリフレッシュしています。

まだまだ地元の参加者が少ないですが
もう少し増えてくれることを願いつつ、自分も休みが取れるときは
参加したいと思います。

次回は来月!24日の日曜日に柿の浜で9時からの予定です☺️

参加できる方がいたらぜひ一緒に海岸を綺麗にしませんか??

  


Posted by みのりん at 17:31Comments(0)島暮らしのいろいろ

2018年05月22日

島のお母さんはお料理上手!!

先日、友人に誘ってもらい、島の料理上手のお母さんのお宅に
お招きいただきました。

初めてのお呼ばれということもあって、お母さんたち2名で手料理をたくさん用意してくれました。
すごい豪華な料理の数々に驚きを隠せない私。ほんと、すごい。美味しそうな料理ばかり。



ミズイカの天ぷらや太刀魚の甘酢あんかけ、ミナ貝の味噌炒め



旬のたけのこ入りの炊き込みごはんや、
旬の空豆入りのかきあげ



極めつけは、今年の初物!採れたてのウニとトコブシ!!
もちろん、美味しいにきまってます♪
超贅沢な食事会です!(^^)!



毎年行くという磯で頑張って取ってきたウニととこぶしを
こんなに贅沢に食べさせてもらえるなんて。ありがたや~。
感謝感激!幸せです。

初めてご自宅にお邪魔させていたただいて、お酒を飲みながら
いろんな話ができて、あっという間に時間が過ぎていました。

とっても素敵なお母さんたちで、話も面白くて、すごく楽しい時間でした。
とにかく料理が上手でどれを食べても美味しいっていうのもすごい。

お二人とも、食べることが好き、飲むことが好きということで
やっぱりそういう方は料理も上手なんだなぁと。
私も見習いたい!と思った夜でした。


今回をきっかけに新しいつながりができて嬉しいです。
やっぱり島の中でも気の合う方々とつながれることは
一人暮らしの私にとってもとても心強いし、
こうやってご自宅に呼んでいただけるのは本当に嬉しいものです。


つなげてくれた友人に感謝です。ありがとう!!
また皆さんで飲みながら語れる場を楽しみにしています。


やっぱり外に出ていくことって大事!
家の中にこもるばかりじゃなくて、一歩勇気を出して外に出ると
また新しい世界が見える。それが楽しいと思うこの頃です。