2018年11月01日

高級魚のアラ鍋パーティー♪

先日、知り合いのおじさまが、アラを釣った!との情報が入りました。

小ぶりのアラだったので出荷せず、急遽友人を誘って
アラ鍋飲み会になりました。

もちろん大好きな家飲みで!

友人が刺身盛りを作ってくれました。
クロ、アジ、ミズイカの刺身です。



やっぱり寒くなると魚にも脂がのっておいしいんですよね。
クロもアジも新鮮でぷりっぷり!

ミズイカも甘みがあっておいしい~!!

私は、カブの浅漬けと、ポテトサラダを
差し入れに作って持って行きました。




メインディッシュのアラ鍋は、きちんと、アラの頭で出汁をとったスープで
たっぷりの野菜とともに、アラの切り身を入れていただきました。



アラに興奮しすぎて、鍋に入れる前の写真を
撮り忘れちゃいましたが、たくさんアラの切り身も用意してくれていました。

ふわぁ~!!
やっぱりアラはおいしい~♪
いいお出汁が効いてて最高!!

さすが!
魚の王様、アラ=クエは冬の魚の中でもかなりの高級魚!

鍋にしたら出汁も出ておいしいんですよね。
小値賀にいてもめったに食べられないので貴重な
お魚をいただけて嬉しいです。

もちろん、アラは刺身でもおいしいお魚。
寒くなってきたので、鍋は嬉しいですね~
もちろん、〆は雑炊で!
しかも、生米から作るやり方を教えてもらい、
最高においしい〆をいただけました!


これから、ますます鍋が恋しくなる季節。
そして、ますますお魚に脂がのっておいしくなる季節です。

今年はいろんな魚で鍋を楽しみたいなぁと思います。
ごちそうさまでした!


  


Posted by みのりん at 18:10Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2018年10月28日

お魚天国!お魚飲み会!バンザイ!

先日は、仕事の関係でしばらく島を離れる友達の
壮行会をしよう!ということで、急きょ友人を呼んで、
家飲み会をしました!



それぞれが料理を持ち寄り、
全て手作りの料理がずら~っと並んだ食卓。

机に乗りきらない位の料理が完成!
すご~い!


私も2日前位に漁師さんから真サバをいただいたので、
〆サバをつくり、半分炙ってみました!
脂がのっていてとっても美味しくできた!!



その他、アジノ南蛮漬けと、オクラとツナのねばとろサラダと
ニラと玉ねぎのおひたしも差し入れ。


友達は、同じくいただいたサバで〆サバと
アクアパッツァ、タコとベーコンのアヒージョを作ってくれました。


もう1人の友人は自分で釣ったカマスで作った
〆カマスの炙り!これもうまい!


島を出る友達もイカのバター醤油焼きと
ワインを2本差し入れしてくれました。




肉は一切なし!(笑)
すべて魚と野菜!(笑)

そしてお魚は全ていただきもの。
メンバーそれぞれがいろんな島の方に
いただいたもので料理を作って持ち寄りました。

ありがたい島暮らしです。


少しの時間と手間をかければ
いただいた魚でこんなに美味しい料理が楽しめるんだよねって
みんなで顔を見合わせちゃいました。


しかも旬の魚がたくさん食べられる環境が
とっても幸せ~

集まったメンバーはみんな魚好き、お酒好きなので
美味しい料理と楽しい会話でとっても盛り上がりました!


島を離れるけれど、また春には戻ってくるということなので
楽しみに待っているよ~


頑張ってね~!!
帰ってきたらまたおかえりなさい、魚パーティしようね。



  


2018年10月21日

島のお宅での飲み会にお呼ばれ!

小値賀島で秋祭りが行われている時期に、
知り合いの民家さんから、夕食に呼んでいただきました。
豪華なごちそう!これはオードブルを注文したそうですが
オードブル以外は全てお母さんの手作りの料理です。



島で行われている「祭り」でだれでも来てもOKという形ではなく、
知り合いを何人か呼んで自宅で飲み会をするというスタイルのお宅で、
毎年この時期に私も呼んでいただいています。



刺身は島でとれたイサキとアカハタ。
新鮮な魚で脂ものっていて、ぷりっぷりでおいしかったです!
日本酒が進む~!!


手作りのおにぎりや、ごまどうふ、刺身のごま醤油漬けもとってもおいしい。

料理上手なお母さんの食事に癒されました。



ホワイトソースのかわりにマヨネーズを使って作る
グラタンもおいしかったなぁ~




今回の飲み会には、普段見かけるけれど、なかなかゆっくり話せない
知り合いの方やお友達がいて、久しぶりに一緒に飲めて楽しかったです。
みんなで大盛り上がり!!やっぱりこういう場はいいものですね。

島の居酒屋ではなかなか食べられない島のお母さんの
家庭料理が楽しめる家飲み会は本当に贅沢で大好きです。


お宅に呼んでいただいたHさんご家族。
ありがとうございました。ごちそうさまでした!!

またゆっくり遊びに行かせてくださいね。
  


2018年10月15日

気持ちがいい秋晴れ、そして旬のカマス!

最近、天気が良い日が続いていて
とっても気持ちがいい(^-^)/



自転車通勤の時も、海を見ながら爽やかな風を感じられる時間がとても贅沢だと感じる朝。

一昨日の早番の時も、とてもきれいな朝日を見ることができて幸せでした!




最近、おぢか島ではカマス釣りが賑わってます!
島では、カマスが旬の時期になりました!

この日も友人が二人でカマス釣りに行ったとのことで、沢山釣れたから、急遽みんなで飲もう!と誘われました(^-^)/

釣った魚を家でさばいて持ってきてくれた友人たち。

美味しそうなカマスの刺身!

さっきまで生きてたカマスが数時間後には食卓にのぼるなんて、本当に贅沢な島暮らし!



波止場でどこでも魚釣りができる島ならではの楽しみのひとつです。

さらに、今回はカマスの炙りの刺身まで作ってくれました!おいしそう!



カマスの奥は、炙り〆サバ!
ちょうど先日私もサバをいただいて、〆サバを作ったのでそれも炙ってから持ちよりました!


あっという間に、カマス飲み会の料理が完成!!
その日に決めたのに、これだけの料理が楽しめるなんて最高です!



たこと里芋のグラタンや、長芋短冊、オクラの梅サラダなど。

料理を準備してくれた友人夫婦に感謝です。

私も白菜と玉ねぎのマヨ醤油サラダを追加で。



乾杯!!
カマスを釣ってくれてありがとう!

カマスは黒カマスという種類で、干したり焼いたりするのも美味しいですが、今回は釣りたて!ということで、刺身でいただきました!

脂がのっていて美味しい!!
プリっプリの食感もいい感じ。さすが新鮮の刺身ならでは!

炙りも好き。
皮と身の間に脂がのってるので、バーナーで炙るとその脂と旨味がさらにアップ。
皮の焼けた香りも最高で、食欲もわきますね。

釣り好きで料理好き、お酒好きという友人との飲み会は本当に幸せな時間でした。

たわいもない話で盛り上がったり、たまに真剣な話で語り合える友人の存在は私にとってもすごく心の支えになっています。

ありがとう。

この言葉が自然に出る関係を築けてることは幸せだなぁと感じます。

家も近くて気軽に会えるのも大事なことだなぁと。

今度はみんなで釣りに行って、釣った魚をさばいて、にぎり寿司パーティをしよう!と約束!

秋冬は釣りの季節!!
美味しい魚が楽しめるこの時期が大好きです。

よし、釣りに行こう!!


  


2018年10月13日

おぢか島の秋の祭りがスタート!

今年も10/9から小値賀島で年に一度の秋祭りがスタート!

小値賀島でこの時期に行われている秋祭りは
五穀豊穣を願うことから各地区ごとで行われているそうです。



先日10/9に私の住んでいる地区から始まりました。
私も小値賀島に来て今年で4度目のお祭りを見学!!



前方地区にある「地の神島神社」で昼間から行われる秋祭り。

地区の神社に地元の方々が集まり、神主さんが神楽を舞ったり、
大人や子供が御輿を担いだり、手綱をもったりして
神社の周りを練り歩き、五穀豊穣を願う催しが行われました。



今年は休みを取り、地域の方々が神事に参加したり、
神輿を担いだりする姿を見ることができました。
毎年見るけど、小規模ながらでもこういう祭りが残っているのはいいなと思います。



昔に比べると規模は小さくなったとみんななげいていますが、
これからも小さいながらでもこういう行事が島で続くことを願います。

祭りの夜は、毎年地区でお世話になっている方のお宅に
お邪魔させていただき、お酒や食事をごちそうになりました。

お刺身も新鮮でとってもおいしかったです!
イサキの皮ありと皮つき。
最近のイサキはまた脂がのっていておいしいと聞いていましたが、絶品でした!



もう一軒のお宅にもお邪魔させていただきましたが
こちらでもおいしそうな料理をいただきました!

最近また太刀魚漁が始まったとのことで、
豪華な太刀魚の刺身をいただきました!半分は炙りで。



それから、マリネも!



さらに、メインで肉鍋!!初めて見るインパクト大の鍋でびっくり!
とってもおいしかったです。



お祭りでお祝い事ということもあり、寿司を作ってくれました。
ボリューム満点!!



一年ぶりの祭り。やっぱりいいものですね。

お宅にお邪魔させていただいた皆さま、お世話になりました。
ありがとうございました!!
また来年楽しみにしています。

ごちそうさまでした。

9日からスタートしたこの秋祭りの後も、まだまだ小値賀島内では各地区ごとに
地元の神社で奉納が行われ、地域ごとにお祭りがおこなわれるので、
20日までの約10日間位はとても賑やかです。


14日の昼間の商店街で開催されるお祭りが一大イベントになります!!
楽しみ!

  


Posted by みのりん at 18:10Comments(0)おぢかの恒例行事のこと

2018年10月08日

おぢか島の落花生が美味しい時期!

待ってました!!
今が旬!小値賀島の貴重な落花生が手に入りましたぁ~!!嬉しい!



おととしから、知り合いの民家さんにお願いして購入させていただいている落花生。
とってもおいしい落花生を作っているのは、
小値賀島から町営船で10分のところにある「大島」で暮らしているSさんです。

落花生を作り続けて50年ほどになるというSさんは、落花生つくりの大ベテランです!

自分の畑で丹精込めて作った落花生を毎年この時期に収穫して、房がついたまま畑で天日干し。

干した落花生の殻をひとつひとつ手作業で皮をむいてから、ようやく炒る作業に。

ここまででもかなり大変な作業なのに、これをほぼ一人でやっているSさん。すごい!

大島の落花生は大粒、そしてとてもきれいなピンク色をしています。



小値賀島に比べても少し大粒の落花生で甘みも強くて美味しいんですよね!

これを一升の半分づつ炒っています。



鍋に大量の塩と落花生を入れて丁寧に手作業で炒ります。



なべ底が焦げ付かないようにまんべんなく炒るのがポイント。



私も炒る行程の最初の部分だけは手伝わせてもらいましたが、
そのあとは、やっぱり職人の技が大事になるため
Sさんに仕上げはおまかせです。



絶妙な色加減、炒り加減を見極めて、ここだと思うタイミングで取り出します。
ちゃんと炒らないと美味しくないとのこと。



取り出した後は、薄いピンク色で、そこから粗熱が覚めると少し鮮やかなピンク色に変わるんです。
しかも落花生が冷めるときに、乾燥してぱちぱちと音がするのが面白いんですよね。



落花生を冷ましている間、お昼ご飯。
Sさんのお父さんが今朝釣ったヒラスがメインデッシュ!




その他、お母さん手作りのおいしいお料理がたくさん並びました!嬉しい!

ふきとちくわのきんぴらや、野菜たっぷりの白和え、香ばしく焼いた魚の煮つけなど
どれもとってもおいしい!

ヒラスのアラの煮つけもとってもおいしかった!
ポイントはニンニク!スタミナ抜群!



ヒラスの刺身が美しすぎます。お店の料理のよう。



脂がのったハラゴのところも刺身で。
コリコリとした食感が癖になる!
私はこの部分も好きなんですよね✨



ちなみに、こちらはお父さんが釣った魚をさばいている姿。
後ろ姿もかっこいい。画になります。



素早く丁寧にさばくお父さん、素敵でした。




お昼ごはんの後は、いよいよ落花生の選別。
冷めるととってもきれいなピンク色になりました!

焦げたり、皮がはがれたり、割れているものを選別する作業は
私もお手伝いさせてもらいました。これもなかなかおもしろい。宝探しのよう。



そのあとは、袋詰めとパッケージに名前シール貼りも
お手伝いさせてもらいました。



ようやく完成!!今年も見た目も美しい落花生ができました。
大島の落花生はパッケージも素朴な感じでかわいいんですよね。



今年は台風の影響で落花生の収穫量も例年の1/3とのことで、さらに希少価値が高くなったおぢか島の落花生。

大島はもともと出荷量も少ないので市場にはあまり出回らない貴重な落花生ですが、知り合いということもあり、個人的に少し購入させてもらえました。感謝です。

少しの時間でも、こうやって昔からの手作業で落花生を作る
仕事に携わらせてもらえたことはとても貴重な体験で、
有意義な時間。すごく楽しかったです。

昔ながらの島暮らしが感じられる大島のSさん宅での休日。
幸せな時間で、癒されました。

今度は12月のかんころ餅作りのお手伝いにいかさせいただこうと思っています。

冬の楽しみが増えました。
  


2018年10月04日

島の友達の誕生日会!

先日、島で出会ったお友だちの誕生日会をしました!

日本酒好きということもあって、メインは魚!

今回は知り合いの漁師さんから、ヒラスズキ(モス)をいただいたということで、メンバーがさばいてくれて、鍋をしました!



今朝まで生きてたということで、せっかくならと、刺身でも!



久しぶりに食べるヒラスズキは、プリっプリとした食感で、脂がのっていておいしい!!

他にも、カニまで!
名前忘れちゃったけど、旨味があって美味しかった✨



みんな仕事だったので、オードブルは地元の居酒屋にテイクアウト。
これで5000円はやっぱり高いなぁ~って思う今日この頃。



島暮らしを始めて、魚をさばけるようになったし、料理のレパートリーが増えて、外食しなくても家飲みで十分楽しめるようになったのが、自分にとって一番の収穫かも!?

少しの時間と手間をかければ、安くて美味しい料理が食べられることを教えてくれた島暮らし。
ありがたいものです。

今回の仲間もみんなお酒を飲むのも、料理を作るのも、食べるのも好きなメンバーなので、とっても居心地がよいんですよね⭐️

次は誰の誕生日会かな~

次回の家飲みも楽しみ!!  


2018年10月03日

妖艶な夕陽にうっとり・・・

先日の小値賀島の夕陽。

珍しい妖艶な紫色の色をしていたので思わずパチリ!



何気ない風景も美しい。
仕事終わりになんだかほっとした気持ちになる。

そんな日に実家から、大量の手作りおはぎが届いた。
そういえばお彼岸ですね。



毎年、春と秋のお彼岸に実家から届く手作りのおはぎ。
母が小豆あんから手作りで作ってくれる小ぶりの
おはぎは、甘さ控えめで大好き。

小値賀島のお母さんたちが作るおはぎは
けっこう大きめ。こぶしくらいがあってボリューム満点なので
一個でおなかもいっぱいになりますが、
実家のおはぎは小ぶりなので2個~3個パクパクいけちゃいます笑

いつもたくさん送ってくれるので
職場のメンバーや、ご近所さん、お友達にも
配っていて、喜ばれるおはぎです。

今回もおはぎをみんなで食べながら
中秋の名月の雰囲気を楽しみました。

お母さん、いつもありがとう。


  


2018年10月02日

島の一大イベント!町民レクリエーション大会!

先日は、小値賀島で年に一度、秋に開催される
町民レクリエーション大会に参加してきました。




人口2500人弱の島で、人口の半分くらいの人たちが
参加したり、応援として見に来る一大イベントです!

今回は52回を迎え、新しい競技も増えたり、盛り上がっていました。

毎年恒例、盛り上がるのはやっぱりリレー!!
若者から年配の方までみんな真剣に走る様子はかっこいい!



友達もリレーにでて頑張って走っていました!

私は今年も、三輪車リレーと、大縄跳びに参加しました。


お昼ごはんは、家に帰る人もいますが
私は地域のお父さん、お母さんと一緒にお弁当。
毎年これが楽しみなんですよね!



おいしいお弁当をみんなで囲みながらわいわい食べる
このひとときが好きです。

午後に行われるつな引きは、やっぱり
農業地区のグループが強い!
毎年だいたい同じ地域のひとたちが勝ち進むつな引き。




大人も子供も真剣になって取り組み、楽しむ
この町民レクリエーション大会。

こういう行事が今でも田舎に残っていること。
そして普段はなかなか会わない世代の人たちの姿を見たり
こんなにたくさんいるんだって思えることも大事だなぁと思いました。

町民レクリエーションが終わった後は
これまた恒例の打ち上げ!

私の地区は、簡単なつまみと大量のお酒で乾杯!
最後はカラオケでしめるのが恒例になっています笑



こういう姿を見ると、なんだかほっこりしますね。

自分が住んでいる地区のメンバーで
来年もまた参加できるといいなぁ~。
  


Posted by みのりん at 18:07Comments(0)おぢかの恒例行事のこと

2018年09月10日

久しぶりの家飲みにお呼ばれ♪

島外に引っ越した友達がおぢかに遊びに来ることになり、急遽、共通の知り合いの島のお母さんの家での飲み会に誘ってもらいました♪

みんなで飲むのは夏前以来だから、2ヶ月ぶりくらい?!うれしいな~

島のお母さんには当日に伝えたとのことだったのに、豪華な焼き肉パーティのためにいろいろ準備してくれました!
私たちは仕事だったので、準備はできなかったので、ちゃんと、片付けはさせてもらいました。

忙しい中にいろいろ準備してくれてありがたい~☆

今朝、漁師のお父さんが釣ったばかりのアジもホットプレートで焼きます!



お肉も美味しそう!!ボリューム満点!笑



アジは、刺身にもしてくれてました!
ぷりっぷりでおいしい(^-^)/



さらに、これまたお父さんが釣った、カマスを揚げて、チリソースをかけてエスニック風に♪
カマスは火を通すとふわっとするので、おいしいんですよね☆



お料理上手なお母様たちばかりで、頭があがりません。すごいなぁ~

さらに、五島出身のお母さんが、ちょうど五島~帰ってきたばかりということで、五島のワカメも出してくれました。
手作りの山椒ぬたで!



歯ごたえがあるワカメがおいしい~

久しぶりの再会と久しぶりの飲み会で、大盛り上がり!笑

最後はなぜか、相撲対決も始まって、、、笑
とっても、楽しく、おいしい飲み会でした\(^-^)/

ごちそうさまでした!

島暮らしをしてからの数々の家飲み会に私は支えられてます☆

疲れたとき、苦しいときも、美味しいものを食べてのんで笑える仲間がいると、救われます!
日々、こういう大切な友人知人とのつながりに感謝の日々です。

いつもありがとう!!
そして、これからもよろしくね~(^-^)/