2017年10月23日

島の休日はのんびり料理作りが楽しい!

先日、仕事がお休みの日。

夜はお友達が来るから、料理を作ろう!
と、久しぶりに朝から気合を入れてキッチンに立った私。


今回は全て冷蔵庫にある食材で作ることに。
食材はいろいろあるし、ほとんといただきもの。ありがたい島暮らし。

先日捕獲された猪の解体を手伝って
おすそわけしてもらった猪肉が冷凍庫にたくさんあったので、解凍して下処理をしたら、猪のローストと、猪カレーに変身!!

その他も、ご近所さんやお友達からの
いただきものの野菜で副菜をいくつか作りました。

いただきもののピーマンでナムル。
いただきものの人参でキャロットラペ。
いただきもののオクラでねばねばサラダ。
姉から送ってもらった栗かぼちゃで、かぼちゃのサラダ。
姉から送ってもらった玉ねぎとじゃがいもで、オイルサーディンのパテ。

唯一れんこんだけは先日買っておいたので、
れんこんのツナマヨサラダとぺペロンチーノに。


朝からいろいろ仕込みつつ、夕食には9品完成!!



今回買ったのは、レンコンとビールのみ(笑)

時間と手間をかければ、いろんな料理もできるし、
居酒屋にいかなくても、家飲みが十分楽しめることを
教えてくれる、私の島暮らし。


美味しいものを食べることが好き。
美味しいものを食べたいから作る。
できるだけお金をかけずに作る工夫もする。


もちろん、たくさん作ったらお友達やご近所さんにも
おすそわけ。今回は猪のローストと猪カレーを
差し入れしたら、喜んでもらえて嬉しかったです♪


美味しいものは気の合う仲間とわかちあう。
これからもここでの島暮らしで大事にしていきたいなぁと思った素敵な休日でした。

次の休みは何を作ろうかな♪


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