2017年10月04日

貴重な「とへ」×絶品日本酒で乾杯!!

今回は、酒好きが集まっての飲み会(笑)


特に日本酒好きなメンバーが多かったこともあり、
わざわざ取り寄せてくれた日本酒で乾杯!!


さすが、日本酒好きなだけあって
あの有名な「獺祭」のお酒が3本も!!
ちなみに1本はなんと、焼酎!!

さらに「獺祭」のスパークリング、純米吟醸など豪華なお酒がずらり!!



知り合いの漁師さんが仕込んだ日本酒も
2本あり、みんなで飲み比べ。
いや~、どれも個性があって美味しい(笑)


日本酒にもあう酒の肴がこれ!!
「とへ」。山椒酢味噌とともに。

「とへ」は小値賀で使われる言葉ですが、
名前は、黒あなご。です。



小値賀でも珍しい黒あなごが手に入ったということで
仕込んでくれていたおじさま。

湯がき方も大事とのことで
ポイントを押さえて上手に湯がくと、パサパサにならず
しっとりした口当たりになるそうです。


たしかに~!!
ハモに近い味ですが、思った以上にしっとりしていて
山椒酢味噌との相性も抜群!
柚子胡椒×醤油で食べても美味しかったです。

これは、日本酒に合う!!
小値賀に来て初めて食べた「とへ」。


好きなお魚の一員になりました。
ごちそうさまでした。


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