2017年07月13日

久しぶりの漁師ごはんに感激!

一昨日は、お休みでたまたま知り合いの漁師さんの
お宅にお邪魔したら、友達が知り合いを連れてきていて
一緒にお昼ごはんと夕飯をごちそうしていただくことに
なりました。

こちらは、漁師さんのお宅でのお昼ごはん。
ハガツオの刺身や手作りのアジのかまぼこと天ぷら、手作りのところてん~ゴマ酢醤油で~
海藻と貝とキュウリのゴマ酢和え、とうもろこし。どれも美味しかったです。




お昼と夜の飲み会のメインディッシュは「ハガツオ」!!

ちょうど、漁師仲間から今年の初物の「ハガツオ」をいただいたとのことで
漁師の父さんが捌いているところにお邪魔させてもらいました。



綺麗なストライプ模様がはいったハガツオ。これはまだ子どもとのこと。
倍くらいに成長するそう!!


お父さんが頭を落とし、お母さんが三枚おろしに。
二人ともスピーディーで仕事がきれい。さすがプロ!





落とした頭はたたいて、カツオのなめろうにするそう!!
まさに漁師料理!!これは日本酒に合いそう(笑)




身の部分だけでなく、頭をたたくのが小値賀の漁師流!?

よくたたいてから、みじん切りの玉ねぎと
にんにくを入れて粘りがでるまでよくたたきます。
半分には味噌を入れて、半分はシンプルに。
私もなめろう作りの手伝いさせていただきました。
美味しそうにできました!!


三枚おろしにしたハガツオは皮ごと食べるのが通!
バーナーで皮を炙って香ばしくすると、脂がとけて美味!




こちらは、漁師さんたちの飲み会用に。
朝から仲間の船の塗装をみんなでしたとのことで
これから打ち上げとのこと。


刺身のお造りを作るお母さんの手さばき、すごい!
まさにお店で出されるような刺身の綺麗さにみんなで驚き。




お昼ごはんもみんなでいただきました。
漁師さんのお母さんの手料理の数々は
どれも小値賀産の食材を使ってて、丁寧に料理されていて
とても美味しかったです。


そして夜は、漁師仲間や知り合いも何人か呼んでみんなで
お寿司パーティー♪

この日の午前中に
「夜飲むか?」と誘われてからその日にお寿司パーティが
できるなんて、さすが漁師さん。
仲間に連絡してイサキを確保してもらったり、事前に冷凍しておいた
鯛の切り身を寿司用にしたり。すごい。


寿司ネタも豊富です!
イサキ、タイ、ハガツオ、イカ、サバ。

エビとサーモン以外は全て小値賀産!!
しかも、〆サバもお母さんの手作り。〆方が絶妙!!




お母さん一人で大皿3皿分のお寿司を握ってくれました。
すごすぎる!!さすが、元寿司屋で働いていた奥様。脱帽。




私達は、しゃり作りのお手伝いをしましたが、
握り寿司の難しさを知りました(^_^;)
職人ってすごいな~


それ以外では、私は天ぷらを揚げる担当に。
空豆、エビ、玉ねぎ、人参入りの具だくさん天ぷらを
作りました!!


その他、みんなで料理作りもお手伝いしながら
ようやく飲み会メニューが完成!



こんな大皿の握り寿司が3皿も!納豆巻きも手作りです。
ウニの軍艦巻きのウニも今年の磯で採ったもの。




美味しそう!!
ウニとわかめと貝の卵とじや
空豆とエビ、玉ねぎの天ぷら、とさかと貝とキュウリの和えものなど。



いただきます!
美味しい~!!幸せ~!!


今宵は美味しいお寿司とお料理、
そして東京や兵庫から初めて小値賀に遊びに来てくれた
友達の友人との出会いでとても楽しい時間になりました。



友達の友人たちもとても素敵な方々で
おもしろくて、漁師さんたちも普段とはまた違った
メンバーでの飲み会を楽しんでくれていました。


もちろん、二次会はカラオケへ(笑)
盛り上がりすぎて、みんな大爆笑でした!!


出会いは大事ですね~。

島にいるといつも決まった人としか出会うきっかけが
なかったりするけれど、こうやって友達の友達や
知り合いなどが来ることで、また違う目線で小値賀を
見ることができるし、小値賀の良さを外の人が
感じて伝えてくれるのも、島民にとっても嬉しいことのようです。


みなさん、ありがとうございました!!
東京や兵庫から来た方々も初めて来たこの小値賀を
好きになってくれたみたいで私も嬉しいです。


お友だちには、明日も思いっきり小値賀を満喫してほしいな~と思う
素敵な休日でした。


漁師さん、お母さん、ごちそうさまでした!
いつもありがとうございます!また遊びにいきますね。




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