2017年03月30日

旬のミズイカ=アオリイカをゲット!

一昨日の夜に釣り好きな友達が釣った
ミズイカをおすそわけしてもらいました。




イカ好きなのでありがたい!


昨日の夜は、夕食の後、イカ捌きの時間に。


島に移住して1年10か月目になりますが、
漁師さんや釣り好きな友達から
イカをいただく機会が多く、
自分で捌く機会が増えました。


最初の頃は、「小値賀お魚図鑑」を見ながら
時間をかけて捌いていましたが、
最近は、だんだんイカ捌きも
慣れてスムーズに捌けるようになりました。


ただ、ミズイカは表面がぬるぬるしていて
水で流してもなかなかぬめぬめが取れなくて
若干苦戦したけど・・・(^_^;)

なんとか、胴体、エンペラ、ゲソでわけました。




胴体は水分を拭き取ってラップに包んで
ジップロックに入れて冷凍保存。
次の友達との飲み会に食べたいと思います。


エンペラとゲソもそれぞれ一口大に切って
袋に入れて、冷蔵保存。

ゲソのから揚げか、野菜と一緒に
かき揚げにしたり、煮つけなどで料理をして
今晩のおかずにいただきます。


イカは普通の魚に比べても冷凍保存をしても
それほど味が落ちないので嬉しい食材。


春はミズイカが旬の時期ということで
おぢか島のあちこちの港で釣れる可能性が高いとのこと。


私も今度は家の近くの波止場で
自分で釣ったイカを捌いて食べるところまで
してみたいです。

今年の目標は
「大好きなイカを自分で釣って、捌いて、美味しく食べること!」


島暮らしの楽しみが一つできました。



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