2017年02月28日

島のいただきもので、お魚メインの家飲み会☆

昨日、クロ2匹と小イカをいただいたので、
今日は急きょ、お友達と飲み会をすることに。


仕事の後、クロ1匹を友達と二人でさばいて
刺身にしました。

片身は皮をはいで、
もう片身はバーナーで皮を炙ってお造りに。

クロの刺身盛りが出来上がり!




ちなみに、アラは味噌汁にしました。
クロはアラから出汁が出て美味しいんです。


小イカは、一度煮こぼした後に、
生姜や醤油、酒、みりん、砂糖で煮つけました。


マトウダイのフライは、
すでに揚げる状態のものを
ご近所のお母さんからいただいたので、
揚げるだけ。ありがたい。


小値賀産のカブと赤カブの2種類は
浅漬けに。


ブロッコリーもお友達の大家さんの畑で採れたもの。



今日の夕ご飯が完成!豪華☆




美味しい~♪
クロの刺身は、ちょうど今が旬ということもあって
脂がのっていて甘くておいしかったです。

皮つきで炙ると香ばしい香りで
さらに脂もいい具合に刺身にまわって美味しい~


マトウダイのフライも
ほわっとした白身特有の食感で
美味しかったです。


美味しい料理で、お酒もすすむ、すすむ(笑)


今回の食卓の料理はほどんど全て、いただきもの。

魚のクロ、イカ、マトウダイのフライ、ブロッコリー。
※カブ以外すべて!!


ひと手間加えるだけで、美味しい料理が食べられる幸せ。
ごちそうさまでした!


今日も小値賀の旬の美味しい食材と
島民のおすそわけ文化に感謝です。





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