2017年02月28日
島のいただきもので、お魚メインの家飲み会☆
昨日、クロ2匹と小イカをいただいたので、
今日は急きょ、お友達と飲み会をすることに。
仕事の後、クロ1匹を友達と二人でさばいて
刺身にしました。
片身は皮をはいで、
もう片身はバーナーで皮を炙ってお造りに。
クロの刺身盛りが出来上がり!
ちなみに、アラは味噌汁にしました。
クロはアラから出汁が出て美味しいんです。
小イカは、一度煮こぼした後に、
生姜や醤油、酒、みりん、砂糖で煮つけました。
マトウダイのフライは、
すでに揚げる状態のものを
ご近所のお母さんからいただいたので、
揚げるだけ。ありがたい。
小値賀産のカブと赤カブの2種類は
浅漬けに。
ブロッコリーもお友達の大家さんの畑で採れたもの。
今日の夕ご飯が完成!豪華☆
美味しい~♪
クロの刺身は、ちょうど今が旬ということもあって
脂がのっていて甘くておいしかったです。
皮つきで炙ると香ばしい香りで
さらに脂もいい具合に刺身にまわって美味しい~
マトウダイのフライも
ほわっとした白身特有の食感で
美味しかったです。
美味しい料理で、お酒もすすむ、すすむ(笑)
今回の食卓の料理はほどんど全て、いただきもの。
魚のクロ、イカ、マトウダイのフライ、ブロッコリー。
※カブ以外すべて!!
ひと手間加えるだけで、美味しい料理が食べられる幸せ。
ごちそうさまでした!
今日も小値賀の旬の美味しい食材と
島民のおすそわけ文化に感謝です。
今日は急きょ、お友達と飲み会をすることに。
仕事の後、クロ1匹を友達と二人でさばいて
刺身にしました。
片身は皮をはいで、
もう片身はバーナーで皮を炙ってお造りに。
クロの刺身盛りが出来上がり!
ちなみに、アラは味噌汁にしました。
クロはアラから出汁が出て美味しいんです。
小イカは、一度煮こぼした後に、
生姜や醤油、酒、みりん、砂糖で煮つけました。
マトウダイのフライは、
すでに揚げる状態のものを
ご近所のお母さんからいただいたので、
揚げるだけ。ありがたい。
小値賀産のカブと赤カブの2種類は
浅漬けに。
ブロッコリーもお友達の大家さんの畑で採れたもの。
今日の夕ご飯が完成!豪華☆
美味しい~♪
クロの刺身は、ちょうど今が旬ということもあって
脂がのっていて甘くておいしかったです。
皮つきで炙ると香ばしい香りで
さらに脂もいい具合に刺身にまわって美味しい~
マトウダイのフライも
ほわっとした白身特有の食感で
美味しかったです。
美味しい料理で、お酒もすすむ、すすむ(笑)
今回の食卓の料理はほどんど全て、いただきもの。
魚のクロ、イカ、マトウダイのフライ、ブロッコリー。
※カブ以外すべて!!
ひと手間加えるだけで、美味しい料理が食べられる幸せ。
ごちそうさまでした!
今日も小値賀の旬の美味しい食材と
島民のおすそわけ文化に感謝です。
Posted by みのりん at 23:00│Comments(0)
│☆小値賀の旬の魚料理