2017年02月06日

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!

昨日の夜はお友達の大家さんのお宅に呼ばれて
友達と二人で遊びに行ってきました。


ちょうど友達が、おとといの夜に高級魚の「アラ(=一般的にはクエ)」を
いただいたので、それを大家さんがさばいてくれて、
アラ鍋にしようということで、私も呼んでいただきました。
嬉しい~♪

家を出かける準備していると、お隣に住む網たての漁師のおじさまから
「刺身いるか~」との声が!!

やった~!もちろんです!
いつもありがとうございます。

しかも豪華な4点盛り!

生サバ、ミズイカ、ブリ,太刀魚!!すご~い。
しかも今朝水揚げされたばかりの新鮮なお魚ばかり!

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!

さっそく大家さんの家にこの刺身盛りを差し入れで
持っていくと、びっくりして、喜んでくれました。よかった!


大家さんもアジの刺身を用意してくれていて、
しかもアラ鍋以外に、味見程度にということで
アラの刺身まで造ってくれていました。
しかもこれ、一人一皿!! ボリューム半端ない(笑)

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!


では、アラ鍋とお刺身をいただきます!

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!

アラは、刺身で食べるとどちらかというとあっさりしていて
淡白な印象ですが、鍋にすると旨み出汁が出て絶品!


今朝までピチピチと生きていただけあって
新鮮で身がプリプリ!脂が綺麗に光っているのがわかります。ほんと、キレイ~♪
美味しい~。幸せ~

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!


さらに、お母さんの手作りのアジの天ぷら(すり身揚げ)も
いただきました。
小値賀は基本的にはすり身はアジのみ!100%です。

お母さんの手づくりの天ぷらもアジの旨みがぎゅっと詰まっていて
とっても美味しかったです!もちろん愛情もたっぷり。

高級なアラ鍋&おすそわけの刺身盛りで飲み会!!


このアジは、大敷網にかかったアジで、1kg50円という破格の安さで
ゲットした小さいアジを一つ一つ丁寧にさばいて
身を取り出して、卵白や片栗粉、砂糖、塩、酒で味付けして
揚げたものだそうです。

手間がかかるから、時間があるときにしか作れないとのこと。
ありがたい逸品です。


アジの天ぷらも各家庭で作り方や味付けも若干違う
島ならではのおふくろの味。
今度作り方を教わる予定です!!


私も小値賀に来て、いろんな美味しいものをいただいてきましたが、
今年は、地元のお母さんたちの手料理を教わる時間を作り、
島の料理が少しでも作れるようになりたいなと思います。


ほんと、ごちそうさまでした!
ありがとうございました。







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