2016年12月13日

海のギャング?!人生初のウツボ料理!

先日、地元の漁師さんからウツボをいただいたとのことで
友達から声がかかり、私も少しだけおすそわけをしてもらいました。


見るのも食べるのも初めてのウツボ。

うろこ部分は蛇みたい。

海のギャング?!人生初のウツボ料理!

身の部分はピンク色。うなぎ?はも?のような感じ。

海のギャング?!人生初のウツボ料理!


おすそわけをしてくれたお友達に
ウツボの調理法を聞いて、さっそく晩御飯のおかずに
ウツボの水炊きとから揚げを作ってみました。


水炊きは、北海道の姉からおくってもらった長ネギと
大根と糸こんにゃくを入れて、煮たたせたところに
3cm位に切ったウツボを投入!

色が白くなるまで煮たら完成!

海のギャング?!人生初のウツボ料理!


友達の手作りポン酢をかけていただきました。
見た目はハモのような感じ。

食べると想像以上にぷりっとより、
もちっとした食感で、コラーゲンもとれて美味しい!!


もう一品は
から揚げに。

薄口しょうゆと酒で味付けしたら
片栗粉をまぶして、きつね色になるまで
揚げれば完成!

海のギャング?!人生初のウツボ料理!


レモン汁をかけていただきます。

鶏肉のようなもっちり食感とカリっと揚がった
衣との相性が抜群!

想像以上に美味しい~☆

好き嫌いはありそうですが、私はアリでした(笑)


人生初めての「ウツボ料理」に大満足でした。


今日も小値賀の海の恵み、
美味しいお魚に感謝!


ごちそうさまでした。



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