2016年12月13日

海のギャング?!人生初のウツボ料理!

先日、地元の漁師さんからウツボをいただいたとのことで
友達から声がかかり、私も少しだけおすそわけをしてもらいました。


見るのも食べるのも初めてのウツボ。

うろこ部分は蛇みたい。



身の部分はピンク色。うなぎ?はも?のような感じ。




おすそわけをしてくれたお友達に
ウツボの調理法を聞いて、さっそく晩御飯のおかずに
ウツボの水炊きとから揚げを作ってみました。


水炊きは、北海道の姉からおくってもらった長ネギと
大根と糸こんにゃくを入れて、煮たたせたところに
3cm位に切ったウツボを投入!

色が白くなるまで煮たら完成!




友達の手作りポン酢をかけていただきました。
見た目はハモのような感じ。

食べると想像以上にぷりっとより、
もちっとした食感で、コラーゲンもとれて美味しい!!


もう一品は
から揚げに。

薄口しょうゆと酒で味付けしたら
片栗粉をまぶして、きつね色になるまで
揚げれば完成!




レモン汁をかけていただきます。

鶏肉のようなもっちり食感とカリっと揚がった
衣との相性が抜群!

想像以上に美味しい~☆

好き嫌いはありそうですが、私はアリでした(笑)


人生初めての「ウツボ料理」に大満足でした。


今日も小値賀の海の恵み、
美味しいお魚に感謝!


ごちそうさまでした。



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