おぢか島暮らしブログ

お向かいの漁師の奥さんから、
お魚をいただきました。

この時期が旬のお魚。

「ヨメサン」です。


一般的には
イラと呼ばれているそうですが、
小値賀では、
「ヨメサン」とか
「チンチンヨメサン」とか呼んでいるそうです。


見た目はサーモンピンクで
しかも表面がぬるぬるしているので
さばきずらいですが、味は美味しいんです。

ただ一匹丸ごといただいても
ぬるぬるしていて、うろこをはぐのも大変。

今回は奥さんがさばいて切り身にしてくれました。

助かります。




綺麗な白身。ぷりぷりしていて肉厚なのが特徴。


刺身にするより、フライにすると美味しいよということで、
久しぶりに家で揚げものをしてみました。

カロリーを気にして少ない油で焼きあげる感じにして、
完成！！




食べると、ふわっとした身がほろほろと口の中に広がります。

魚自体に味がそんなにない？感じなので、塩コショウをして
揚げると美味しいです。タルタルソースも合う！


これは、ハンバーガーのフィッシュフライにしたら
美味しいかも！
と思って、今朝は、食パンにフライを挟んで食べました!(^^)!

案の定、美味しかった～。


ごちそうさまでした。
今日も海の恵みに感謝です。