2016年11月04日
今が旬のカマスのおすそわけ☆
今、小値賀では「カマス」釣りが盛んです！！
11月中旬位までということで、
小値賀のさまざまな港の波止場では、朝からカマス釣りに
来ている島民でにぎわっています。
そんな魚釣りが好きな民家さんから
カマスの一夜干しをいただきました！
しかも1日に2軒から
それぞれ2匹と4匹、合計6匹も！
どちらも、今朝釣って、すぐにさばいて
塩をふって一日干した、出来たてのカマス。
作り方も過程によって違うそうです。
一つは頭付き、一つは頭なしのカマスの干しもの。
小値賀では、こうやってこの寒くなる時期には
たくさん釣った魚を干し物にして保存食にする文化があるそうです。
もちろん、ご近所さんや知り合いに
おすそわけすることも多いようです。
私もいつもお世話になっている民家さんに
お届け物をしたら、「カマスあげるよ～」と
いって、いただきました。
ほんと、ありがたいです。
さっそく明日の朝ごはんにいただきます。
おすそわけ、ありがとうございます。
11月中旬位までということで、
小値賀のさまざまな港の波止場では、朝からカマス釣りに
来ている島民でにぎわっています。
そんな魚釣りが好きな民家さんから
カマスの一夜干しをいただきました！
しかも1日に2軒から
それぞれ2匹と4匹、合計6匹も！
どちらも、今朝釣って、すぐにさばいて
塩をふって一日干した、出来たてのカマス。
作り方も過程によって違うそうです。
一つは頭付き、一つは頭なしのカマスの干しもの。
小値賀では、こうやってこの寒くなる時期には
たくさん釣った魚を干し物にして保存食にする文化があるそうです。
もちろん、ご近所さんや知り合いに
おすそわけすることも多いようです。
私もいつもお世話になっている民家さんに
お届け物をしたら、「カマスあげるよ～」と
いって、いただきました。
ほんと、ありがたいです。
さっそく明日の朝ごはんにいただきます。
おすそわけ、ありがとうございます。
Posted by みのりん at 19:40│Comments(0)
│☆小値賀のおいしいもの☆
