2016年11月01日

旬の魚で友達のBirthday Party!!

今日は久しぶりのお休み。

天気もよかったので、
朝から家の掃除をしたり、洗濯したり、のんびりしたり・・・。

お昼は、今流行りの小さな鉄のふらいぱん「スキレット」を使って
もちピザを作りました。
先日いただいた餅をうすく切って、フライパンで表面をやいて
平らに伸ばして、オリーブオイル、トマトソース、
玉ねぎやナス、万願寺とうがらし、チーズを
乗せて、オーブントースターで焼いたら完成!

旬の魚で友達のBirthday Party!!


生地はカリッと、中はもちもちで
うま~い♪これははまりそう!


それから今晩は友達の誕生日をお祝いしたい!と思って
予定を空けてもらったので、ケーキを作りたいと思い、
午前中は、北海道の姉から送ってもらった
「かぼちゃ」で、かぼちゃのプリンケーキを焼いてみました。


ケーキもヘルシーに仕上げたかったので、今回は
豆乳とはちみつを使いました。

かぼちゃをレンジでチンして、
皮をむき、卵とはちみつと、豆乳、小麦粉を
すべて入れてミキサーで混ぜます。

ざるでこしながら、丸型に流し込み、
余熱で温めておいた170℃のオーブンで45分ほど焼きます。

あら熱をとったあと、冷蔵庫で十分冷やして、粉砂糖をふるったら
できあがり。
※美味しくできたけど、写真撮り忘れた~★


ちょうど、隣の家に住んでいる女の子が
保育園で掘ったサツマイモをおすそわけして
くれたので、

旬の魚で友達のBirthday Party!!


私もかぼちゃのケーキをプレゼント!
喜んでくれて嬉しいな。


その後、夕方から友達の家でカフェタイム。
おやつを食べながら、久しぶりの女子トークが盛り上がりました♪


今晩は、長寿寺さんで毎月1回、1日に座禅があるということで
友達と参加させてもらい、18:30~19:30までの1時間、
しっかりと心と身を清めてからの誕生日会になりました(笑)

座禅はとてもよかったので、また行きたいです。



今晩のメインディッシュは、
友達がおととい、漁師さんからいただいて寝かせておいてくれた
「ヒラス」の刺身。
そして、友達が先日北海道から取り寄せてくれた
「さんま」の塩焼きと、さんまの炊き込みごはんです。


その他、北海道の姉から送ってもらった
じゃがいもと玉ねぎでポテトサラダを作りました。

薄口しょうゆと砂糖のたれに漬け込んで
作った味付け卵も添えて。


他にも、玉ねぎサラダやきのこ汁も作って誕生日会飲みがスタート!
居酒屋に行かなくてもこのクオリティで飲めるなら、みんな大満足です!

旬の魚で友達のBirthday Party!!


旬のヒラスの刺身、美味しかった~
寝かせると美味しいらしいけど、
友達いわく、たしかにいただいた日よりも
脂が身にまわって旨みが出ているとのこと!

旬の魚で友達のBirthday Party!!


そして、小値賀では生のサンマは手に入らないので
今回取り寄せてくれた生さんまは絶品でした!!

さんまの塩焼きには、私がご近所さんからいただいた「万願寺とうがらし」を添えて。
とうがらしも焼くと甘くて美味しかったです!

旬の魚で友達のBirthday Party!!


事前に用意していた誕生日プレゼントも
誕生日ケーキも喜んでくれて嬉しかったです。


寒くなってきたので、今後は
小値賀の魚をたっぷりつかって鍋パーティーかな♪




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