2016年07月04日

こだわりの絶品ハム&ソーセージ☆

先日、小値賀で知り合ったお友達に紹介してもらった
ハム・ソーセージがついに我が家へ届きました!




そのお友達の実家が経営している
小さなハム工場「むぎんこ広場」さん。

北松浦郡江迎町で放牧養豚をしている
「味菜自然村」さんで大切に育てられた
こだわりのブランド豚を使っているそうです。
http://ajisaishizenmura.com/

月に1回、豚1頭だけ加工するという
少量手作りのお店とのこと。

五島の自然海塩を使って無添加、手作業で丁寧に加工し、
燻煙は自家製炭と桜チップを使用しているそうです。


私自身、島暮らしを初めてからこの1年。
基本的には三食自炊で、お弁当生活ということもあり、
旬の野菜や魚、地元で採れた米をメインに食事をしてきたので、
スーパーに売っている添加物だらけの加工品には興味がなくなりました。

ただ、たまには美味しいハムやソーセージを食べたいなと思い、
今回、お友達に紹介していただいたこのむぎんこ広場さんに
注文してみました。


一人暮らしなので、少しずついろんな味を楽しみたいなと思い、
ハムの詰め合わせセットを注文。中身はむぎんこさんのお任せです。


モモハムやソーセージ、
ベーコン、チャーシューを少しずつ。
おまけにサラミもつけてくれていました♪
ありがたい☆


今日は地元のお父さん、お母さんの家に
お友達と一緒に飲みに行く予定なので、
ハムとソーセージをおすそ分け。

わぁ~、いい香り☆


手作りのソーセージも美味しそう!



香りがとってもよい♪
手作りベーコン




たれにもこだわるチャーシュー




ハムはそのまま薄切りに。
ソーセージはフライパンで軽く温めて。
そして、自分の畑で採れたキュウリを添えて。




ちょうど、今日作った
切干大根と天ぷらの煮つけも一緒に
飲み会に持って行きました。




急な声かけで集まることになったにも関わらず
旬のヒラスの刺身まで用意してくれていて、
豪華な飲み会になりました!




今日も美味しい料理とお酒で盛り上がりました。
楽しかった~


むぎんこ広場さん、美味しいハム&ソーセージを
ありがとうございました!




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