おぢか島暮らしブログ

今日は、久しぶりに飲みたい！！と思って
飲み仲間に連絡したら、すぐにOKの返事がきました！

やった～☆


ということで、声をかけた私も差し入れしたいと思い、
最近作った、お魚の作り置き料理を持って行きました。

≪アジとイサキの酢〆≫

塩をふって30分ほど置いたアジを
水でさっと洗って水気をとり、
酢＋砂糖の漬け液につけて1時間ほどすれば完成！

イサキも同様に塩をふり、
さっと水で流して水気をきり、
酢＋砂糖＋昆布の液につけてひと晩寝かせれば完成。

まだまだ味付けはこれ！っというところまでいかないけれど
これから少しずつ勉強していこうと思います。


酢〆以外にも、
昨日のサザエのボイルを薄切りにしたり、
イサキのマコ【子ども】を煮つけたり、
自分の畑で採れた野菜をサラダにしたり、
小値賀産の人参をラぺにしたり。




ようやく、畑で野菜ができて、今日は初実食！
採れたて新鮮なサラダが完成です。




あとは、飲み仲間も
豪華なイサキとヒラマサの刺身を用意してくれました。
新鮮で美味しい！！




静岡の友達から誕生日祝いに送ってもらった
日本酒「花の舞」も差し入れして、一緒に飲みました。

「魚×日本酒」は合う！美味しい～。最高！




楽しい時間はあっという間に過ぎて行きました。
ありがとうございます！


またゆっくり飲みましょう～。