2016年06月05日

手作りのアジの酢漬け☆

今日は、釣り好きの地元のおじさんから
アジをいただいたので、さっそくアジ料理を作りました。

大好きなアジの酢〆。


うろこをはいで、
内臓をキレイにとって、
三枚におろして、
皮をはいで、小骨をとったら
下処理が完了。


その後、塩漬けにして30分ほど置いて
さっと水で流して水気をきったら、
キッチンペーパーで拭いて、
お酢と砂糖、塩でつくった三杯酢に
つけて、1時間ほど寝かせれば完成!




美味しくできた!!


残りは、新玉ねぎも入れて漬けておけば
4~5日間は作り置き料理として保存もできるので
少しずつちょびちょび楽しみたいと思います。


魚料理って楽しい☆






同じカテゴリー(☆小値賀のおいしいもの☆)の記事画像
かまぼこ&てんぷら作りのお手伝い!
島の太刀魚と鯛でおいしい家飲み!
いただいた魚で刺身盛り!
島の美味しいいただきもので乾杯!
大好きなハガツオで乾杯!
おぢか島でXmasパーティ!
同じカテゴリー(☆小値賀のおいしいもの☆)の記事
 かまぼこ&てんぷら作りのお手伝い! (2018-02-01 14:07)
 島の太刀魚と鯛でおいしい家飲み! (2018-01-20 18:10)
 いただいた魚で刺身盛り! (2018-01-18 18:20)
 島の美味しいいただきもので乾杯! (2018-01-14 18:09)
 大好きなハガツオで乾杯! (2018-01-11 18:20)
 おぢか島でXmasパーティ! (2017-12-29 08:10)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。