2016年02月05日
レンコダイのおすそわけ
今日は、知り合いの漁協のお兄さんに、
「レンコダイ」の塩干し1匹をいただいた！！
小値賀では、レンコダイ(レンコ)と呼んでいるこの魚は
漢字で「連子鯛」と書くそうです。
一般的にはキダイと呼ばれる鯛の仲間。
年間を通して美味しいと評判の白身魚で
ほどよく繊維質で熱を通して身離れがいい。
焼いてもぱさつかず、皮目に麗しい香りがあるとのこと。
そのレンコダイを漁協のお兄さんが
下処理から、塩干しまでしてくれたものを
一匹まるごと！！
さっそく、今晩のおかずとして
塩焼きでいただくことに♪
焼いてもパサつかずに、ふわっとした身が
とっても美味しい～！
そして、塩×一夜干しということで甘みとうまみが
出ている気がする！
4等分にしたので、これから毎日大事に食べようっと。
お魚天国の小値賀にきて、本当に幸せ～♪
【おぢか島旅】の詳しい情報はこちらから！
http://ojikajima.jp/
「レンコダイ」の塩干し1匹をいただいた！！
小値賀では、レンコダイ(レンコ)と呼んでいるこの魚は
漢字で「連子鯛」と書くそうです。
一般的にはキダイと呼ばれる鯛の仲間。
年間を通して美味しいと評判の白身魚で
ほどよく繊維質で熱を通して身離れがいい。
焼いてもぱさつかず、皮目に麗しい香りがあるとのこと。
そのレンコダイを漁協のお兄さんが
下処理から、塩干しまでしてくれたものを
一匹まるごと！！
さっそく、今晩のおかずとして
塩焼きでいただくことに♪
焼いてもパサつかずに、ふわっとした身が
とっても美味しい～！
そして、塩×一夜干しということで甘みとうまみが
出ている気がする！
4等分にしたので、これから毎日大事に食べようっと。
お魚天国の小値賀にきて、本当に幸せ～♪
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Posted by みのりん at 20:00│Comments(0)
│☆小値賀のおいしいもの☆
