2016年01月13日

島のいただきもの、サバが絶品!!

先日、お隣さんからいただいた生サバを
下処理をしていたので、
何品か作ってみた。


シンプルな塩サバ。
サバの脂まで美味しい。シンプルな塩焼きが一番おいしさが分かるかも。




作り置きにはぴったりの、サバのみそ煮。
1匹分作ったので、何日か持ちそう。みそとサバの脂がマッチ!



そして、しめサバ。




どれも美味しくできた~☆
きっと魚が新鮮だからなんだろうな。


サバは皮にアニサキスという寄生虫がいる可能性が高いので、
生で食べる場合は、皮をはいだほうがいいと言われ、
しめサバにするときに、初めて皮をはいでみました。

初めてのサバの三枚おろしや皮はぎなど、
いろんなチャレンジができてよかった。

そしてサバがとにかくおいしかった~


今日も海の幸と漁師さんに感謝です。


☆今日のひとこと☆
『魚が好きでよかった』


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