おぢか島暮らしブログ

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最近、お休みの日にスイーツ作りをする時間を楽しんでいる私。

この間は、知り合いのお母さんからいただいた小値賀産のレモンを使った
「レモンのパウンドケーキ」を焼きました。



バターを使わずに、サラダ油を使ってヘルシーな仕上がりに。
レモン汁はもちろん、レモンの皮もすりおろして入れているので
よりレモンの風味もアップして美味しくなりました。

レモンをおすそわけしていただいたお母さんや
古民家のリノベーションを頑張っている友人にも差し入れ。

みんな喜んでくれて嬉しかったです！！

翌週の休みの日は、「レーズンとココナツのクッキー」。




これもバターを使わずにサラダ油で仕上げていて
口の中でほろほろと広がる食感が面白いクッキー。

こちらも、友人知人に差し入れ☆

誰かのために料理をするって楽しい！
喜んでもらえると自分も嬉しいし、
作ること自体も気分転換になるのがいいですね。

仕事を忘れて休日を楽しむための
大事な時間。

この時間はこれからも大事にして気持ちの切り替えをしていこうと
思います。


そんなタイミングで、北海道の富良野の農家に嫁いだ
姉から、野菜がたくさん届きました！嬉しい♪



写真に移すのを忘れちゃいましたが、手作りのソーセージも
一緒に送ってくれました。やったぁ～

いただいた野菜は、いつもお世話になっているご近所さんに
少しずつだけどおすそわけ。
玉ねぎはよく料理に使うので喜ばれます。
大事なおすそわけ文化、姉のおかげで私もお渡しできるものがあって
嬉しいです。


よし、次は何を作ろうかな♪