おぢか島暮らしブログ

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昨日の夜は、仕事帰りに知り合いの漁師さんから
イサキとタイの刺身＆握り寿司、イサキ1匹をいただきました。





知り合いのお母さんからは
畑で採れた今が旬のいんげんやきゅうりのおすそわけ。




さらに、地元の猟師さんからは小値賀で獲れた猪肉を
おすそわけしてもらいました。




魚、野菜、猪肉。
すべて小値賀産！！ありがたいおすそわけです。

今晩は、先日いただいたじゃがいもと玉ねぎ、
あおさを入れた味噌汁をつくったら、
いただいた握り寿司、刺身であっという間に夜ごはんが完成。



仕事帰りなので、すぐ食べれる料理は嬉しいですね。


夕食の後は、猪肉を小分けにして、
圧力鍋でやわらかく煮る用と、ロースト猪用に。




圧力鍋では生姜や酒と一緒に煮た後、
半分は、猪肉のしぐれ煮用、もう半分は
イエローカレーのお肉にしました。


しぐれ煮は一度圧力鍋でやわらかく煮た後に
煮こぼしているので、臭みはなく、
さらに玉ねぎを入れてから
生姜、醤油、砂糖、みりん、酒で味付けして
煮ているので、やわらくトロトロになって美味し。
コラーゲンもたっぷりです！！


イエローカレーは、玉ねぎ、人参、トマト、
ナスを入れて野菜たっぷりカレーに。
この時期の猪肉はそんなに脂がのっていませんが、
カレーにするとスパイスと猪肉の旨みがあわさって
ほんと、美味しいんですよね。


おかげでさまで、数日分の猪料理が完成しました。
イサキも明日、さばいて刺身にして食べようっと。


明日からの食事が楽しみです！！


日々、おぢか島のおすそわけ文化にふれ、
美味しい食べ物と、島民とのふれあいの中で
島暮らしに感謝する毎日。


ありがとう。