2017年04月29日

今年のGWは小値賀島は晴天予報!!

嬉しいことに、今年の小値賀島のGWは
お天気に恵まれそうです!


ここ数日もお天気が良くとても気持ちがよい小値賀島。




昨年は台風並みの大荒れのため
観光客の方もキャンセルが相次ぎましたが、
今年は晴天に恵まれるため
例年にない位の観光客の方々が
小値賀島や野崎島にご来島されるようです。

嬉しいですね!!


GWの旅行をまだ検討されている方は
小値賀島にぜひ遊びに来てみては?



話は変わって、今日の夜ごはん@食堂ふるさと。


久しぶりの外食。しかも夜。
仕事終わりに友達とごはんを食べに行きました。

二人ともかつ丼(笑)
ここ、ふるさとのかつ丼は、ボリューム満点な上に
安い!そして美味しい。




このボリュームでなんと、650円!?
安い!!旬のアオサの汁物や小鉢、香物もついてます。
この小鉢の酢の物も美味しい。


たまたま隣のテーブルに知り合いの御夫婦が
食べに来ていて、瓶ビールをごちそうになりました。
ありがとうございます!


かつ丼をほおばりながら、
瓶ビールを飲みながら語り合う、20代と30代の独身女子二人(笑)
悲しくなんてありません。
むしろ、こういう感じを楽しんでます(笑)


食堂ふるさとは、安くて美味しくてボリューム満点なので
地元の島民や業者の人もよく来ているようですし、
お弁当の注文も多いそうです。

家族経営で頑張っている人気の食堂ふるさと。
定食や丼、ちゃんぽんなど麺類も豊富!

もちろん、ビールや焼酎、お酒もあります。

おすすめですよ~


小値賀にご来島の際には、ぜひ一度訪れてみては??




  


Posted by みのりん at 18:26Comments(0)☆小値賀のおいしいもの☆

2017年04月27日

初めてのナマコ調理&家ごはん

昨日は知り合いからいただいたナマコを
人生で初めてさばいて調理をしました。


島暮らしのバイブル「小値賀のお魚図鑑」を見ながら
ナマコさばきに挑戦!




ナマコは小値賀に来てから漁師さんの家などで
何度か食べたことはあったけど、自分で
さばくのは初めてです。


やはり、見た目も触り心地もグロテスク 苦笑
これはあまり得意ではないな・・・と思いつつ、
せっかくの機会なので、頑張ってみました。


まずは、ナマコの表面に塩を振ってもみ込み、
タワシでこすりながら流水で綺麗に洗ってぬめりを取ります。


その後は、両端を切り取り、お腹をさばいて
内臓を出すのですが、なぜか片方を切ったら、
自然と内臓がびろ~んと出てきて、びっくり。
ちょっと気持ち悪かった・・・(汗)


綺麗に洗ったら薄切りに。

そのままでも食べられるそうですが
味見をしたらなんだか生臭い気がしたので
先輩に聞いて、さっと湯がいてみました。


湯がいて冷水につけてもコリコリとした食感は残っています。
手作りポン酢に漬けて保存。夕飯にいただきます。


ちょうど、昨日夜にイサキの刺身とイサキを丸ごと
いただいたので、お友達を呼んで家で夜ごはんを食べることに。

刺身で食べきれなかった分は
茶づけにして、イサキは塩焼きにしました。

ちなみに刺身をいただいた当日はぷりっぷりで美味しかったです!



イサキも小ぶりですが脂がのっているのが
わかるくらい丸々としていました。内臓処理済み。ありがたい。




ちょうど休日だったので、夕飯の準備は
事前に下ごしらえまでしておき、
友達がきたらさっと調理。

他にもいただきもののエンドウをゆでたり、
いただきもののキャベツで和え物を作ったり、
和風出汁で煮たり。
味噌汁もいただきものの玉ねぎとアオサ、
小値賀の手作り味噌入り。ナマコポン酢も添えて。

今晩のメニューが完成!!




今回は地域の出前議会に一緒に出席した
お友達をさそって夕ごはん。21時スタートです。

全て手作り。ほとんどがいただきものの食材で。


今日は休肝日(笑)
最近は連日飲んでばかりなので、たまには緑茶で。

お酒は飲まずに、健康的な食事をしながら
友達との小値賀に関する熱いトーク。


これからこんなことがしたいね!
こういうところに行って学びたいね!
小値賀にいかせるものは何だろうね~
など話していたら、あっという間に3時間以上。
今日も語ったな~、しかも酒なしで(笑)


久しぶりの友達との家ごはんはお酒なしでも
楽しかったです。

ごちそうさまでした。  


2017年04月25日

人生初!五島の焼酎の蔵開きへ!

今回はお酒好きな友人たちと
上五島で開催される「焼酎の蔵開き」に行ってきました。

今年で第9回目となる蔵開きは、
毎年「五島灘酒造」で開催されているそうです。




最高の天気の中で飲む焼酎は間違いなく美味しい!!
雰囲気も大事だよな~と改めて外で飲む
お酒の美味しさを感じました。





500円でこだわりの焼酎が飲み放題!
白麹、黒麹、紅あずまの3種類。

水割りを頼んでも、ほぼロックという濃さ(笑)
これはつぶれるわ(笑)

私たちも大きなプラスチックのコップで全種類を制覇。
そのあとは・・・
ご想像にお任せします(笑)

とにかく焼酎は美味しくて、周りのお客さんたちも
とても楽しそうに美味しそうに飲んでいました。
この雰囲気好きだな~


蔵開き限定の芋焼酎もお土産に買って帰りました☆

行ったメンバー全員で焼酎ボトル15本(笑)
完全に飲べえです。


ちなみに、今回泊まったゲストハウスは
今年の3 月に新しくオープンした「ぽれ」という宿。
http://510backpackers.com/




蛤浜のすぐ近くにあり、海水浴にはぴったりの場所に
オープンした素敵なゲストハウスに泊まりました。

素泊まり3500円。
この綺麗さなら満足できるゲストハウスとしてのクオリティ。






もちろんオープンしたばかりということもありますが、
内装も素敵で落ち着く空間です。


上五島に来る機会があったら
ぜひ泊まってみては??


私もこの夏にまた遊びに行きたいなと思っています。

小値賀島のお隣の島、上五島。
今までなかなか行く機会がなかったけど、
こうやって島に知り合いができると行きやすくなると思いました。

お互いに島同士で行き来しながら
それぞれの島の魅力を発信していけたらいいなと感じた島旅でした。

楽しかった!!


今年の夏には小値賀にも新しくゲストハウスがオープン予定!!
乞うご期待!!

  


Posted by みのりん at 19:22Comments(0)島暮らしのいろいろ

2017年04月24日

いただきものの食材でほぼ0円飲み会☆

春ですね~。

私の家の前の畑でもこの冬に活躍してくれた
「春菊」が春になって綺麗な花を咲かせてくれました。



春菊ってこんなに鮮やかな黄色の花を咲かせるんだと
びっくり。ガーベラみたい。



今まで春菊は食べたことがあったけど
その後、どういう状態になるかは知らなかったので
こんなに綺麗な花を咲かせることを知ってちょっと感動。

黄色だけでなく、白っぽい色の花も咲いていました。




家の前に花が咲くと、春が感じられていい気分。
旬を過ぎると食べられない春菊も、こうやって見て楽しめることを知り勉強になりました。
もう少し咲かせておこうっと!!


そして金曜日の夜は、知り合いのお母さんやお父さんからの
いただきものの食材を使って、
友達とほぼ0円家飲み会を楽しみました(^^)

いただいた食材はすべて小値賀産!しかも旬のもの!
・ミズイカ※冷凍して保存しておいたもの
・今年初物のアオサ
・新玉ねぎ
・新キャベツ
・エンドウ

いただきもの、バンザイ!

お金はないけど、食材をいただけることが多い島暮らし。
贅沢しなければ、いただきものや家にある食材を
料理して食べれば暮らしていけると実感。

しかも、野菜や魚は旬の食材が手に入ることが多くて、
本当に美味しい。


ありがたい島暮らしです。


今回の0円家飲みのメニューは

・ミズイカとアオサと新玉ねぎのかき揚げ
・ミズイカの刺身
・新キャベツと新玉ねぎのサラダ
・新キャベツの中華和え
・味付け卵




この中で購入したのは卵のみ!
卵はゆでてから前日から調味液に漬けて味付け卵に。

新キャベツの中華和えも作り置きができるので
前日には準備しておいて、
他の3品を仕事終わりに作ったら完成。


次の日が休みだったので
ゆっくり家飲みを楽しみました♪

やっぱり家は落ち着くなぁ。
帰りのことを気にしなくてよいのが一番嬉しい。
ビール、焼酎、日本酒・・・よく飲んだなぁ(笑)


島暮らしを始めて、お財布事情もありつつ(苦笑)
家で飲むことも多くなったので、
そのおかげで料理もいろんなバリエーションが増えてきた気がします。


花嫁修業?だと思ってこれからもいろんな
料理にチャレンジしたいと思います。


ごちそうさまでした!  


Posted by みのりん at 18:28Comments(0)島暮らしのいろいろ

2017年04月20日

田んぼの季節がやってきた!

最近ぽかぽか陽気が続いて気持ちが良い小値賀島。


最近は島のいたるところで
田植えの準備が行われています。
水が入って、苗を植える様子が見られます。





おぢか島の田植えは早い!
夏の後半に台風が来ることが多い島だからこそ、
お盆前には稲刈りを行っているそうです。

私が静岡にいたときは、5月以降に田植えをしていましたが、
小値賀ではほとんど4月中旬には済ませているようです。


火山で出来たおぢか島ならではの赤土が印象的な
田んぼの風景はこの時期ならでは。いいですね。


桜の見ごろが終わった後はツツジの季節です。
こちらも島のあちらこちらで今が満開に近くて
とても綺麗です。
白や濃い赤、ピンクなどいろんな色があるのもツツジの魅力。



子どもの頃はよく下校時に
友達と一緒にツツジの甘い蜜を吸ってたなぁ(笑)
懐かしい。


そして昨日の夜は、友人宅で飲み会。

ちょうどヒラスが手に入ったということで
ヒラスの刺身でいただきました。
※写真はちょっとぶれていますが・・・(^_^;)




獲れたてだからこそのプリップリなヒラス。

寝かしたほうが好きな人と
獲れたて新鮮なぷりぷりな刺身が好きな人にわかれるそう。

私はプリプリの食感のヒラスが好きですね~♪
もちろん、このヒラスの刺身もおいしい!!




その他、野菜炒めとゆでたまごの肉巻きをおかずに
乾杯!!

おかずも美味しい~!!
料理好きな奥さん、いつもありがとうございます。


最後は、みんなでトランプタイム。
トランプ好きな友達がやろう!と言って
いい大人が大富豪を8回戦位して盛り上がりました。(笑)
たまにはトランプもいいですね~


美味しい料理と気の合うメンバーでの飲み会、
そしてトランプ。楽しかった~


今日もごちそうさまでした☆  


2017年04月18日

いただきもののお魚で夕飯は0円食堂!

昨日は仕事帰りに友人からアラカブと
知り合いの漁師さんからイサキ1匹と
イサキの刺身とイサキの炙り寿司をいただきました。


綺麗な赤色のアラカブ。




これから旬を迎えるイサキも今は小ぶり。



しかも、アラカブもイサキも
内臓処理までしてくれていたのでありがたい。


大好きなお寿司とイサキの刺身。




やった~!
仕事で疲れていたので
これからごはんを炊いたり準備するのはなぁ~と
思っていたけど、一気に夕食メニューが完成(笑)


まずは、アラカブを三枚下ろしにして
身の部分は刺身に。

アラの部分は玉ねぎも入れて
味噌汁にしました。


漁師さんからいただいた刺身とお寿司も
一緒に盛りつければ、美味しそう!
アラカブの味噌汁とともに。




やっぱり見た目も大事。
食欲をそそるのも、お皿や盛り付け方で
大きく変わる気がします。


アラカブの刺身は薄いピンク色で
あっさりとしながらも、上品な甘みが特徴。
新鮮だからこそ、自分でもさばいて
刺身として食べられる贅沢感。


イサキの刺身は皮つきで炙っていて、
寿司も炙りだったので、どちらも香ばしくて美味しかった~☆

残った刺身は、茶漬けにして
今日のお昼ごはんに。


アラカブの味噌汁も魚のアラしかいれていないのに
アラカブのうまみたっぷりの脂や出汁が良く出ていて、
美味しかった!!
小値賀の手作り麦みそにも合いますね。

ごちそうさまでした。


・・・ということで
昨日の夕飯は全ていただきものでした。
ありがたい島暮らし。0円食堂。

ここ数日、自炊をすれば
ほぼ0円生活で過ごせます(笑)


ちなみに、丸ごと一匹のイサキは
今日の夕飯に塩焼きにして食べたいと思います♪
楽しみ~




  


2017年04月17日

片道5時間の「パン教室」へ!!

今年から、福岡まで片道5時間かけて
ABCクッキングのパン教室へ通っています。


今回は連休を使って今年4回目のパン作りに行ってきました。
「チーズスティック」というパンの作り方を学びます。


いつもは天神の教室ですが、
今回は初めての博多駅のJR博多シティビルの中にある
ABCクッキングへ。
アクセスがよいのはポイントが高い!


今回のパン作りのポイントは麺棒の使い方。
生地をどうやって伸ばすのか、長方形に伸ばす伸ばし方も
細かいところまできちんと先生が教えてくれます。

実際に見ながら、そして自分でも手を動かしながら教えてもらえるので
わかりやすくて身体でも覚えることができるのはやっぱりいいものです。

しかも今回の先生もすごく明るくて丁寧に
教えてくれる素敵な方でした。


本で見て作るのとは違う臨場感があるのが
パン教室の良さだなぁと改めて実感。


チーズスティックが完成!!




やった。いい感じに焼けました♪


美味しそうだったので焼き立てを思わず試食(笑)
外はパリッと、中はふわふわの食感で
チーズもとろけていて、美味しかった~♪

やっぱり焼き立ては香りもよいし、美味しい(*^^*)



今回は具材にプロセスチーズを入れましたが、
ナッツやチョコレートを入れたり、
ベーコンや玉ねぎ、ケチャップやマスタードを
入れても美味しくできるとのこと。

いろいろアレンジしてみたい!
基本を学べば、そこからはいろいろ
自分たちなりにアレンジも出来るので面白いのが
パン作り。


次の休みの日に、アレンジパンを焼いてみようかな。


目標は、自分で釣った魚をさばいて、
フライにして、
自分で焼いたパンにはさんで
オリジナルのフィッシュバーガーを
作ること!!

それを、いつもお魚や野菜を
おすそわけいただいてる方に食べてもらうことが
目標です。

そのためにもまずは、
美味しいパンが安定して焼けるように
パン作りの練習を頑張ります(^^)
  


Posted by みのりん at 20:07Comments(0)島暮らしのいろいろ

2017年04月16日

豪華!!友人の誕生日会@家飲み

つい先日、少し早い友人の誕生日会を
いつもの飲み仲間で企画しました☆


友人がお魚好きということもあり、
飲み仲間のうちの料理上手な友人が、
豪華な刺身盛りや寿司を握ってくれました。


刺身の魚は、もちろんすべて小値賀産!!

サザエにうちわエビ、マグロ、アジにヒラメなど
新鮮!豪華!!
お店で食べたら1万円位しそうなゴージャスな刺身盛りに
一同びっくり!!




さらに、握り寿司も握ってくれてました。
お店で食べるお寿司みたいで美味しそう!!さすが!




お寿司が大好きな私。久しぶりのお寿司に、
自分の誕生日でもないのに、テンションマックス!(笑)

ブリ、アジ、ヤリイカ、マグロなど
いろんな種類があって嬉しい~
さらにどれも獲れたて!新鮮!プリップリ!


その他に、
友人の料理上手な奥さんが大ぶりでジューシーな唐揚げも作ってくれて、
私も春キャベツと新玉ねぎのコールスローサラダを作って、
いただきもののレタスはサラダに添えて、
いただきものの今が旬のいんげんは茹でてつけあわせに。




わぁ~い!とっても豪華な誕生日会になりました☆



刺身もお寿司も手料理もどれも美味しい!!
幸せ~♪


お寿司好きなので、パクパク食べていると、
さらに、最初よりも大皿で二皿目のお寿司が登場!?

すごいボリューム(笑)嬉しい~♪




しかも、その場でバーナーで炙ってくれて、炙り寿司に。
香ばしい香りが食欲をそそります。




炙ったお寿司に濃いめの醤油を塗ったら
新鮮なお魚の炙り寿司が完成。




はぁ~、おいしい~♪
生のままも美味しいけど、炙りはまた違った美味しさ!(^^)!
炙り寿司は好きです。


お誕生日を迎える友人のおかげで
私も美味しい料理を楽しめて、最高の夜でした。

楽しかった~!美味しかった~!

今回もみんなでよく食べて、よく飲んだ~(笑)


友人が釣り好きということで、
かっこいいバックルをみんなからプレゼント!
喜んでもらえてよかったです。

これでまた魚を釣ってもらって、
釣れたらお魚飲み会しましょ~と声かけ(笑)


お誕生日おめでとう!!


そして、今夜も美味しい料理をごちそうさまでした!
また飲みましょ。


次は私の誕生日会☆で飲もうとのこと(^^)!
楽しみにしてます。  


2017年04月12日

絶品「生サバ刺身」でお魚飲み会♪

島はのんびり休日が楽しい☆

昨日はお休みだったのでゆっくり寝ていると、
「おはよう~!魚いるか?」という漁師のおじさまの声が(笑)

「やった~!もちろん!ありがとうございます」と即答。

小値賀でも貴重な生サバをいただきました。
小イカも袋いっぱいに。今晩のおかずにしよう!


そのあと、洗濯と掃除をしてから、
パンとお菓子を焼きました♪


今年1月から通い始めているABCクッキング教室の
パンコース。
前回3月に習った「アップルベリーのパン」を
初めて一人で家で焼いてみました。

先生の教えを思い出しつつ、
レシピを見ながらなんとかこうとか・・・

パン教室では、大きめを2個作りましたが
せっかくなのでおすそわけしたいなと思って
4個で作ってみました。

完成!!




おぉ~!いい感じに焼きあがって嬉しい。

生地には、
ドライフルーツのアップルとレーズンを
練りこんでいて、周りには
アーモンドをまぶしているパンです。




今回は時間もあったので、
小値賀の生姜を使った
ジンジャークッキーも焼いてみました。

丸ぼうろ風のクッキーに。



バターを使わず植物油ときび砂糖と国産小麦でやさしい味。
うん、おいしくできた。


ご近所さんとお友達におすそわけしよっと!(^^)!


夜は朝もらった生の真サバと小イカを友人宅にもっていき
一緒にお魚飲み会。
焼いたパンとクッキーも差し入れでもっていきました☆


自分でサバを捌くのが難しいなぁと思ったので、
今回は、魚捌き上手な友人にお手本を見せてもらいました。

いただいたのは40cmほどの立派な真サバ。綺麗!




さすが!!プロの技が光る。



綺麗な三枚卸し、切り身です!!
私もここを目指したいな~


サバを背切りの刺身にするために
隠し包丁を入れてお造りを作っていました。

すごい!!綺麗!!




あっという間に生サバの盛り合わせが完成!!




さっきまで1本の生サバが数分で
この状態になるなんて、すごい.


都会ではこの刺身盛りなら4000円位なのでは??!
という見た目と味に感激!

そもそも、サバを生で食べる機会もほとんどないし、
小値賀の飲食店でも生サバを扱っているところは
ほとんどないと思うので、家で食べられることは貴重。


生サバの刺身、ほんと美味しかったです。


今朝のいただきものの食材で
あっという間に飲み会料理が完成!
美味しそう!!




その他、いただいた小イカをさっと湯がいて
酢味噌につけていただきました。
プリップリのイカが美味しい~
今朝のとれたてだからこその新鮮さ。


イカと新玉ねぎのマリネは、私が昼間に作って
差し入れしたもの。


どれも美味しかったです!

メインのサバもイカもいただきもの。
お酒代しかかからない、ありがたい飲み会です。


おかげさまで島の休日を満喫できました。


ごちそうさまでした☆




  


2017年04月10日

キャンプおつかれさま&今までありがとう会

今日は、職場の後輩の送別会&春のキャンプおつかれさま会。

ということで、
久しぶりに職場のメンバーで飲みに行きました。


場所は小値賀で人気の居酒屋さん「割烹 太閤」。


事前に予約しておけば
刺身盛りも用意してくれますよ~



今回はブリとクロの刺身。さすがプロの技が光る盛り付け。
見た目も綺麗で美味しそうでした。


他にもから揚げや生姜焼き、さんまの塩焼きなどを
注文。どれも美味しかったです!


こちらは、アジや魚のフライの盛り合わせ
ボリューム満点!サックサクで美味しい。
付け合わせのタルタルソースも美味しいんですよね。




ちなみに、今回卒業する
後輩のむっちゃんは大阪出身。今年20歳になりました。

ということで、ビールで乾杯!



いつも居酒屋でも「牛乳」を注文しているので
ビールを飲むむっちゃんの姿はなんだかまだ違和感があるけど(笑)

ただ、まだ、ビールの美味しさはわからないとのこと(笑)


むっちゃんは、小学生の頃からキャンプの参加者として
小値賀島や野崎島に遊びに来ていて、大阪の高校卒業してから
小値賀にきた男の子。

この2年間は主に「野崎島」の管理やキャンプのスタッフとして
頑張って働いてくれました。

野崎島の紹介HP→ http://ojikajima.jp/nozaki

ありがとう!!


これからは人口3人の島、六島に活動拠点を
移すということで、新天地でも頑張ってほしいです。


これからは別の職場にはなるけれど
小値賀の魅力を伝えていくという意味では
一緒に協力してできることもあるので
今後は仕事でもつながっていけたらいいなと思っています。

六島にも遊びに行くよ~


本当にありがとう。
そしてこれからもお互い頑張ろうね!!


まだまだ若いし、今後の六島でのさらなる活躍に期待してます!!
  


Posted by みのりん at 08:20Comments(0)島暮らしのいろいろ