2017年03月25日
家飲みは、豪華なブリパーティー♪
昨日は、前日の夜にお隣の漁師さんから
ブリの刺身(しかも大盛り(笑))と
ブリの内臓、ブリのカマ、イカをいただいたので、
お友達に声かけて急きょ、ブリパーティーをすることに♪
仕事の後にも関わらず、
ささっと二人で協力しながら準備をして
魚料理を作っていただきました!!
ブリの刺身は、いただいたままで。
部位ごと3種類が盛られていました。
1日置くと脂が身に回って旨みも出てくるとのこと。
たしかに美味しい。
仕事から帰ってきてから作ったのは、
ブリの内臓の煮つけ。
ブリは肝臓や腸、まこ=卵まで
全部いただける、捨てるところがない魚の代表格!!
まさに、今回いただいた内臓も
煮つけにすると絶品!
酒、みりん、砂糖、生姜を入れて
煮立たせた鍋に、熱湯をかけて
臭みを取り除いたブリの内臓を入れて、
しばらく煮てから、最後に醤油で味付け。
なかなかいい感じにできました。
あとは、ブリカマは塩を揉みこんで
塩焼きに。脂がすごい!!
グリルで焼くと、炎がバチバチに!!
ほわっと口の中でブリのうまみが広がります。
これは美味しいわ。最高!!
イカは、えりんぎやまいたけと
バター醤油とハーブで炒めて味付け。
ごちそうができました♪
炒め物のきのこ以外はほとんどすべていただきもの。
お魚中心のごちそう夕食ができました。
味はどれも絶品!
とにかく旬のブリに脂がのっていて美味しい。
生でも焼きでも煮つけでも揚げても美味しいブリ。
ブリ。大好きです。
ちなみに、漁師さんいわく、
小値賀では旬の寒ブリが美味しいのは
3月末までじゃないか、とのこと。
来月位からは、虫が入りやすくなるそうで、
味も落ちるし、釣れるのは
頭でっかちで尾が小さくてあまり美味しくないとのこと。
これだけ美味しいブリをたくさん食べられるのも
今回が今年で最後かな~と思いつつ、
味わっていただきました。
ほんと、美味しいものを食べてるときは幸せ~。
と、友達と夕食を楽しみました。
今日はお酒ではなく、そば茶で。
たまには休肝日が必要ですからね~(笑)
漁師さん、いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした!
ブリの刺身(しかも大盛り(笑))と
ブリの内臓、ブリのカマ、イカをいただいたので、
お友達に声かけて急きょ、ブリパーティーをすることに♪
仕事の後にも関わらず、
ささっと二人で協力しながら準備をして
魚料理を作っていただきました!!
ブリの刺身は、いただいたままで。
部位ごと3種類が盛られていました。
1日置くと脂が身に回って旨みも出てくるとのこと。
たしかに美味しい。
仕事から帰ってきてから作ったのは、
ブリの内臓の煮つけ。
ブリは肝臓や腸、まこ=卵まで
全部いただける、捨てるところがない魚の代表格!!
まさに、今回いただいた内臓も
煮つけにすると絶品!
酒、みりん、砂糖、生姜を入れて
煮立たせた鍋に、熱湯をかけて
臭みを取り除いたブリの内臓を入れて、
しばらく煮てから、最後に醤油で味付け。
なかなかいい感じにできました。
あとは、ブリカマは塩を揉みこんで
塩焼きに。脂がすごい!!
グリルで焼くと、炎がバチバチに!!
ほわっと口の中でブリのうまみが広がります。
これは美味しいわ。最高!!
イカは、えりんぎやまいたけと
バター醤油とハーブで炒めて味付け。
ごちそうができました♪
炒め物のきのこ以外はほとんどすべていただきもの。
お魚中心のごちそう夕食ができました。
味はどれも絶品!
とにかく旬のブリに脂がのっていて美味しい。
生でも焼きでも煮つけでも揚げても美味しいブリ。
ブリ。大好きです。
ちなみに、漁師さんいわく、
小値賀では旬の寒ブリが美味しいのは
3月末までじゃないか、とのこと。
来月位からは、虫が入りやすくなるそうで、
味も落ちるし、釣れるのは
頭でっかちで尾が小さくてあまり美味しくないとのこと。
これだけ美味しいブリをたくさん食べられるのも
今回が今年で最後かな~と思いつつ、
味わっていただきました。
ほんと、美味しいものを食べてるときは幸せ~。
と、友達と夕食を楽しみました。
今日はお酒ではなく、そば茶で。
たまには休肝日が必要ですからね~(笑)
漁師さん、いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした!