おぢか島暮らしブログ

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昨日は、気仙沼の知り合いの凄腕漁師さんから
送ってもらった真ダラで鍋をするから来る？ということで
飲み仲間のお宅へ、友達とお邪魔させていただきました。


せっかくなので、私も何かつまめるものを。
とおもって、前日の休みに簡単な料理をつくったので
差し入れで持っていきました。




・人参のラペサラダ

千切りにして塩をもんで数分置き、
水気をしぼる。
オリーブオイル、お酢、レモン汁、塩、ブラックぺッパー、
くだいたピーナツを加えたソースに人参を加えて和えたら完成！


・ゴボウとレンコンのマヨサラダ

薄切りしたレンコンとささがきにしたゴボウを
水にさらしてあくをぬき、熱湯で3～4分ゆでる。
あら熱が冷めたら、マヨネーズ、しょうゆ、すりごま、砂糖を
混ぜたソースに和える。


・たたきごぼうのゴマ和え

食べやすい大きさに切り、あく抜きをしたゴボウを
15分ほどやわらかくなるまで煮る。
フライパンで香ばしくいったゴマをすり、砂糖と酢、塩を
加えて混ぜ、そこにあら熱をとったゴボウを和える。


・大根の甘酢漬け

薄切りにして塩もみした大根を
砂糖、レモン汁、酢、レモンの皮の漬け汁に
一晩つけたら完成。


料理を食べてよろこんでもらえるのは嬉しい。
やっぱり、食べてくれる人がいると、作りがいがあるものです。


ちなみに、〆サバは、お友達の手作り。
これもおいしかったです。


たっぷりの真ダラのアラで出汁をとり、
野菜と煮たタラ鍋、美味しい！！




ふわふわの身が絶品です。
さすが、気仙沼産！外国産の冷凍タラとは大違いです。


最近、鍋が多くて嬉しい。
しかも自分で作る鍋とは違ういろんな種類の鍋が楽しめるのも嬉しい。


野菜がたっぷり採れるし、温まるし、ヘルシー！


今日は自宅で、猪肉を入れた「ぼたん鍋」を作って
楽しんでいます。ぼたん鍋はみそ味がおすすめです☆