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Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2016年12月05日

島と牛とお母さんと。こんな日常の風景がいい。

今日は仕事で小値賀の唐見崎という地区に行くときに、こんな風景に出会えました。




牛飼いのお母さんが、放牧していた牛を、自宅近くの牛舎に戻すために道路を歩いている光景。

小値賀では、牛農家さんも多く、夕方になるとこんな風景をよく見ることが出来るんです。

対向車のトラックも焦らずゆっくり、牛さんが通るのを待っている。島ではあたり前の光景。
のんびり、待つ。これが島のよさ。

私も後ろからゆっくり走ります。

少し道を外れようとすると、すかさずお母さんが持っていたムチ?のようなもので、牛のおしりをペンペン。

叩かれると、これはダメなんだと、よく言うことをきく賢い牛さんたち。えらいなぁ。
きっとお母さんが普段から大事に育てているから、愛情を感じてるんだろうなぁ。





お母さんと牛さんの後ろ姿がなんとも哀愁漂う、夕方の光景。
癒されました。。。

仕事は忙しくてせかせかすることも多いけど、
島暮らしは、ほんと時間がゆっくりで贅沢だなぁって感じます。


おぢか島。いい島。です。  


2016年12月05日

小値賀のヨメサンが美味しい!!

お向かいの漁師の奥さんから、
お魚をいただきました。

この時期が旬のお魚。

「ヨメサン」です。


一般的には
イラと呼ばれているそうですが、
小値賀では、
「ヨメサン」とか
「チンチンヨメサン」とか呼んでいるそうです。


見た目はサーモンピンクで
しかも表面がぬるぬるしているので
さばきずらいですが、味は美味しいんです。

ただ一匹丸ごといただいても
ぬるぬるしていて、うろこをはぐのも大変。

今回は奥さんがさばいて切り身にしてくれました。

助かります。




綺麗な白身。ぷりぷりしていて肉厚なのが特徴。


刺身にするより、フライにすると美味しいよということで、
久しぶりに家で揚げものをしてみました。

カロリーを気にして少ない油で焼きあげる感じにして、
完成!!




食べると、ふわっとした身がほろほろと口の中に広がります。

魚自体に味がそんなにない?感じなので、塩コショウをして
揚げると美味しいです。タルタルソースも合う!


これは、ハンバーガーのフィッシュフライにしたら
美味しいかも!
と思って、今朝は、食パンにフライを挟んで食べました!(^^)!

案の定、美味しかった~。


ごちそうさまでした。
今日も海の恵みに感謝です。






  


Posted by みのりん at 08:00Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理