2016年06月30日

小値賀島産のピーナツde食パンを焼きました!

今日は仕事の後に
いつもお世話になっている方に
何か、手作りのおすそわけがしたいなと思い、
ホームベーカリーで、食パンを焼きました。

ふっくら綺麗に焼けた~!!



喜んでくれるといいな♪


今回は初めて、食パンの材料に
小値賀産の落花生100%の
ピーナツペーストを加えてみました。




小値賀島は火山で出来た島なので
土壌が赤土でミネラルも豊富で
美味しい野菜や穀類ができるんです!


こだわりの落花生をペーストにした
ピーナツペーストは、小値賀町の担い手公社で
製造販売していて、小値賀のフェリーターミナルで
販売してます!






甘みがついていないので、
はちみつをまぜてパンにのせたり、
料理に使ったりできるので便利!と、
お土産の中でも人気の商品です。

ぜひ、小値賀島にお立ち寄りの際には
フェリーターミナルで購入してみては??
ちなみに、ネットでも販売していますよ~。
http://www.ojika.jp/category/about

  


Posted by みのりん at 23:00Comments(0)☆小値賀のおいしいもの☆

2016年06月29日

小値賀イチ!?綺麗な海水浴場【柿の浜海水浴場】!

最近急に暑くなり、
そろそろ泳ぎたいな~と思いながら、
泳ぐには少し早いので、
海に足をつけるだけでもしたいな。

と思ったときに行く場所がここ!!



小値賀島で有名な
【柿の浜海水浴場】


小値賀でも一番と言えるくらい
綺麗な海水浴場です。



私も初めて小値賀を訪れた時に
来て、とても好きになった場所。


この時期は人もほとんど来ないので、
とにかくな~んにも考えずにゆっくりできるのが好き。




ちなみに、干潮はこんな感じで、綺麗な白浜が見えるので
また雰囲気が違って感じるんです。




岩場の水もひくので、満潮のときには見えない景色が見えるのも面白い。




洞窟のような穴もあるので、くぐってみたり(笑)




のんびり、なんにも考えずにぼーっとしたいときは
ここにきて、波の音を聞くとほっとする。そんな場所です。


また仕事が落ち着いたら
天気のよい日に行こうかな!!


☆柿の浜海水浴場☆の情報はこちら。

http://ojikajima.jp/travel


  


Posted by みのりん at 21:40Comments(0)おぢかの豊かな自然のこと

2016年06月28日

小値賀の旬の食材で豪華な一人飲み(笑)

今日はお休みだったので
ゆっくりとした時間の中で
好きな音楽を流しながら夕食作りをしました☆


昨日いただいたイサキの残りを
バーナーで炙って刺身に。



その残りは、いただいたゴーヤと一緒に
イサキも天ぷらにしてみました。



揚げたての天ぷらには、
静岡で買った、わさび塩が合う!!



さくっ、ふわっとして美味しい~♪
これはやみつきになる!!


他にも、いただきもののキュウリは浅漬けに。
ゴーヤは塩でもんで、サラダにトッピング。

いただいた人参もキャロットラぺにして。

サラダの葉っぱは、自分の畑で収穫したものです。




こんなに豪華なのに、ほぼおすそわけでいただいたもの☆
まさに、0円食堂!(笑)


小値賀の自然の恵みと
島の人のおすそわけ文化、精神に感謝しながら
島で採れた食材を丁寧に調理して、
美味しくいただく。


これが私がここで頑張れるパワーになっています☆


よし、
エネルギーチャージできたので
また明日から仕事を頑張るぞ~!!


☆おぢか島旅☆
http://ojikajima.jp/


  


2016年06月27日

旬のイサキで刺身を造りました!

お隣の漁師さんからいただいた30cm位ある
旬のイサキ。




まずは三枚卸しに。




この1年で5~6回以上はイサキを捌いているので
少しは慣れてきたかも!?(笑)


1年前は1匹捌くのに、かなり時間がかかっていたけど、
三枚卸しは数十分で出来るようになりました!


さらに、中骨のところもきれいに切り落とし、
刺身用に。


ちょうど、地域のおじさまの家での飲み会に呼んでもらったので
捌いて、「さく」の状態にしたイサキを持って行きました。


自分で刺身を造ったことはありますが、
もっと教わりたいと思い、
漁協に勤めているお兄さんに刺身のきれいな切り方を教えてもらいました。




お兄さんはイサキの皮を綺麗にはがしていました。
さすが!




切る前に、切り込みを入れるのがポイントとのこと。
私も教えてもらいながら、皮つきのイサキを切ってみました。




お兄さんの教え方が上手だったおかげで、
お~、なかなかいい感じに出来たのでは?!




誕生日に島の方からいただいた刺身包丁が大活躍!
やっぱりいい包丁は切れ味が違う!
刺身を切るときは包丁は命!!


飲み会に来ていたみなさんにも、上手になったんじゃない?と
褒めていただけて嬉しかったです!


何事も経験が大事。
この1年で、漁師部落に暮らすことで
魚と出会う機会も多く、ありがたく漁師さんから
魚をいただくことも多いので、こうやって
自分でさばいて食べる機会があるのは
とても嬉しいし、幸せなことだなぁと改めて
感じました。

居酒屋に行かなくても十分、美味しい魚が楽しめる
家飲み会を満喫しています(笑)


  


Posted by みのりん at 20:30Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2016年06月27日

釣りたて!ぴちぴちのイサキで家飲み☆

今日はお休み。

天気もとても良くて気持ちがいい!!

午前中はお友達の家に自転車で遊びにいったり、
洗濯を3回も回したり、布団を干したり、
畑作業をしたり、なんだか充実した一日でした。


昼過ぎに友達と連絡をとっていて、
急きょ、遊びにいくよ~ということになりました。

そのお友達がたまたま会った顔なじみの漁師さんから、
イサキをいただいて、差し入れしてくれました。

発泡スチロールに入っているイサキは
まだぴちぴちと動いていてびっくり!

神経抜きと内臓を抜かれているのに
すごい生命力にあっぱれです!


お友達が、イサキを一匹さばいて、
刺身を作ってくれました。

今回は、初めて皮つきで切ってから
お皿の上で、バーナーで炙る手法で。




素人の私たちなので、
まだまだ薄く切れないですが、
いい感じに出来ました!!


ちなみに、お皿は私の手作りです。
赤土研究会に入って作った一作目!
なかなかの雰囲気が出ていて嬉しい。


イサキのアラはそうめん用の汁物に。


冷凍保存しておいたアジは
アジフライにして、
いただいたイカとサザエはバターしょうゆ焼きに。


自分の畑で採れたレタスと
知り合いからいただいたゴーヤは塩もみをして、
にんじんは、キャロットラぺに。
千切りにしたキュウリものせて新鮮サラダも作りました。

キュウリの浅漬けも青シソ入り。

すべて手作りです。


友達と協力しながら作って、超豪華な夕ご飯が完成!!



食欲をそそる~♪

美味しい料理でお酒も話も進んであっという間に
日付が変わってしまいました(笑)

久しぶりにゆったりとした時間の流れの中で
楽しく充実した休日を過ごせました。


また明日から仕事頑張ろうっと。


  


Posted by みのりん at 08:10Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2016年06月22日

ホルモン×サーモン=幸せ(笑)

今日は、同じ地区の前会長の家の飲み会に
呼んでいただいた。

福岡に用事があったとのことで、そこで
美味しいホルモンを買ってきてくれたので、
今日はホルモンパーティ☆




たまには、お肉もいいですね~


漁協につとめているお兄さんが
大好きなサーモンを差し入れしてくれました。
小値賀産ではないけど、やっぱり美味しい♪




私も知人からいただいたキュウリで
二種類の浅漬けをつくって差し入れしました。
甘酢漬けと、浅漬け。




人と人がつながると、
新しい出会いもあり、いろんな話も聞けて
勉強になります。

この一年の島暮らしは、そういう人と人の出会いで
いろんなつながりが生まれ、そこからまた新たな
発見があり、とても充実した日々を過ごさせていただいていることに感謝です。


今日の飲み会も美味しく、楽しい時間でした!
ありがとうございました!

  


Posted by みのりん at 23:00Comments(0)島暮らしのいろいろ

2016年06月19日

月イチ海岸清掃に参加@赤浜海岸

今日は、地元の仲間と
月イチ海岸清掃に参加しました。

毎月、小値賀の海岸沿いのゴミ拾いを中心とした
ボランティア活動を小値賀に住む人(Iターン、Uターン者も)で
行っている「リッパカンパニー」。

私も昨年から休みを取れて参加できるときに
この海岸清掃の活動に参加しています。




先月は、白浜海水浴場でしたが、
今回は、赤浜海岸で実施することになりました。


今日は、あいにく小雨がぱらつく中でしたが、
若者9名が参加し、もくもくと海岸のごみや流木など
目につくものはできるだけ拾いました。




途中、休憩時間には、
参加者の中で、お菓子作りが得意な
スイーツ男子とスイーツ女子が
パンとスコーンを焼いて来てくれました。



美味しかった!!
やっぱり手作りはいいね。


そして、この赤浜海岸には穴場がある!という噂を聞きつけ、
みんなで岩場をよじ登り、裏に行ってみると・・・


そこにはすごい光景が!?



小値賀は火山で出来たことから
赤土の土壌が有名というのは知っていましたが、
その火山噴火がまさにわかる場所がここに!

ここまで圧巻の迫力がある場所は
なかなか珍しい!ということでみんな大興奮!




小値賀にもこんな場所があったんだ!と
何十年もここに住んでいた地元の子も驚くほど。

まるで隕石が落ちて割れたかのような
大きな岩も迫力満点!かっこいい!





私もこのスケールの大きさには驚きました。


しかも、その脇には、洞窟のような穴が・・・




おそるおそる入ってみると、入り口と出口がしっかりとある洞窟でした。







まさか、小値賀に来てまで洞窟を楽しめるとは?!




前の職場で富士山の麓で洞くつ探検をする仕事をして
いて、何百回も洞窟を探検していたので、
なんだか久しぶりの洞窟で、懐かしい気持ちになりました。




ごみ拾いに参加しにきたけど、
休憩時間は、まるで観光地を訪れた観光客気分で記念撮影(笑)




その後も1時間ほどゴミ拾いを行い、ようやく終了。


約2時間半の活動で、軽トラ一杯分のゴミが集まりました。
みなさんお疲れ様でした。ありがとうございました。




また来月も参加できるメンバーを中心に
取り組んでいくとのことで、
私もできるだけ参加していきたいと思います。


小値賀の綺麗な海を多くの人に楽しんでもらえるように
自分達ができること、小さいことだけれどコツコツと続けること、
継続することは大事だと感じています。


リーダーの桃ちゃん、いつも声かけをありがとう!!

  


2016年06月18日

お魚づくりの飲み会@小値賀島

今日は、久しぶりの飲み仲間と
魚料理が得意なおじさまが
腕によりをかけて作ってくれた刺身とお魚料理で乾杯!

ちょうど、小値賀に露店で焼き鳥の屋台も来ていたとのことで、
持ち帰りの焼き鳥やたこ焼きも加わり、豪華な飲み会になりました。




メインディッシュは、
「真鯛の和風アクアパッツァ」




フレンチのお店で出てきそうなこんな素敵な一品が、
小値賀の家飲みで楽しめるとは!?

本だしや醤油、バターで味付けしたという、
うまみたっぷりの一品!
小値賀産の甘みのあるプリトマトのアクセントもいい!


ふわっとした鯛の身に
旨みたっぷりのスープがしみこんで美味しい!!


さらに、見た目も素敵な刺身盛り。
アジの盛り付けが、なんとハート型!!かわいい~



イサキは皮つきと、皮なし。
アジは3日ほど寝かせて甘みと旨みを出しているそうです。

魚好きなメンバーと、魚に合うお酒で
楽しい時間はあっという間に過ぎました☆


美味しかった~
楽しかった~
また飲みましょ~


小値賀島、最高です!

  


Posted by みのりん at 23:00Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2016年06月17日

いただきもので料理つくり→飲み会へ!!

今日は、知り合いの漁師さんから
ヤリイカと塩ウニの瓶をいただきました。




塩ウニは今年の初もので、手作りとのこと。
楽しみ!!


ヤリイカは、美味しい料理法があるよ!と
教えてもらってさっそく作ってみました。

キュウリが必要ということで、
ちょうど、私の家の前の畑でキュウリが実になり
始めたので、それを収穫して使うことにしました。



ミニトマトもいい感じになりました。






「ヤリイカとキュウリの味噌和え」

小値賀の漁師さんに教わったレシピを自分流にアレンジ
して作ってみました。

ヤリイカは内臓を取り出して、水でキレイに洗ったら
熱湯でさっと洗い、氷水につけて冷やし、
ざるからあげて、水気をとる。

キュウリは薄切りにして塩もみをし、水分が出てきたら
水気を絞る。


ボールに、自家製の味噌と少しの砂糖、みりんを入れて
よく混ぜ、水気を切ったイカときゅうりを加えて和えれば
完成!!




新鮮でプリップリのイカと
塩気のあるキュウリ、そして甘みのある味噌との
バランスが絶妙!!

美味しくできた~♪


「ヤリイカの煮つけ」

これは、自己流(笑)

醤油、酒、みりん、砂糖、生姜汁を入れて沸騰させた鍋に、
輪切りにしたイカを入れて煮れば完成。



内臓を入れたまま煮ると旨みも出て美味しいということを
聞いていたのでやってみました。

イカが新鮮なので、長く火を入れなくても
柔らかいのが嬉しい。


今日は地区の前会長の家に飲み会に
誘ってもらったので、この2品を差し入れしました。


会長宅には、すでに飲み会料理が多数(笑)



お母さんが揚げてくれた
旬のきびなごの天ぷらがサクッとしていて、
きびなごの卵もぎっしり詰まっていて
とっても美味しかった!!




私の料理も美味しいと喜んでもらえてうれしかったです。

ごちそうさまでした。


また私も小値賀の食材を使った料理を頑張ります☆

  


Posted by みのりん at 22:30Comments(0)☆小値賀のおいしいもの☆

2016年06月16日

アジとイサキで魚メインの夕食が完成!

今日は、釣り好きなおじさまから、
新鮮なアジをいただきました!




さっそくアジでいくつか料理を作ってみました!

・アジの南蛮漬け



・アジの刺身



・アジの焼き物




「アジの焼き物」は、普通の塩焼きではなく、
漁師さんに教えてもらった焼き方が最近のブーム。


新鮮なアジなら、内臓を入れたまま、
塩もせずに、グリルで焼いて、
食べるときに少し醤油を垂らして食べると美味しいと聞いて、
私も何度もこの焼き方で食べています。

塩をふらない分、水分が外に逃げないので、
ふんわり仕上がって美味しいんです!


さらに、先日漁師さんからいただいて、下処理をしていた
「イサキ」を土鍋で炊いてみました。






野菜も魚もお米も、
ほとんどいただきもので、今晩の夕食が完成しました!



魚と野菜を中心としたメニューで
ヘルシーに、美味しくできて大満足!


食べるものがたくさんあるので、
南蛮漬けは明日以降に食べようっと☆  


Posted by みのりん at 23:00Comments(0)☆小値賀のおいしいもの☆