2016年06月15日
小値賀の海の幸で乾杯!!
今日は、久しぶりに飲みたい!!と思って
飲み仲間に連絡したら、すぐにOKの返事がきました!
やった~☆
ということで、声をかけた私も差し入れしたいと思い、
最近作った、お魚の作り置き料理を持って行きました。
≪アジとイサキの酢〆≫
塩をふって30分ほど置いたアジを
水でさっと洗って水気をとり、
酢+砂糖の漬け液につけて1時間ほどすれば完成!
イサキも同様に塩をふり、
さっと水で流して水気をきり、
酢+砂糖+昆布の液につけてひと晩寝かせれば完成。
まだまだ味付けはこれ!っというところまでいかないけれど
これから少しずつ勉強していこうと思います。
酢〆以外にも、
昨日のサザエのボイルを薄切りにしたり、
イサキのマコ【子ども】を煮つけたり、
自分の畑で採れた野菜をサラダにしたり、
小値賀産の人参をラぺにしたり。
ようやく、畑で野菜ができて、今日は初実食!
採れたて新鮮なサラダが完成です。
あとは、飲み仲間も
豪華なイサキとヒラマサの刺身を用意してくれました。
新鮮で美味しい!!
静岡の友達から誕生日祝いに送ってもらった
日本酒「花の舞」も差し入れして、一緒に飲みました。
「魚×日本酒」は合う!美味しい~。最高!
楽しい時間はあっという間に過ぎて行きました。
ありがとうございます!
またゆっくり飲みましょう~。
飲み仲間に連絡したら、すぐにOKの返事がきました!
やった~☆
ということで、声をかけた私も差し入れしたいと思い、
最近作った、お魚の作り置き料理を持って行きました。
≪アジとイサキの酢〆≫
塩をふって30分ほど置いたアジを
水でさっと洗って水気をとり、
酢+砂糖の漬け液につけて1時間ほどすれば完成!
イサキも同様に塩をふり、
さっと水で流して水気をきり、
酢+砂糖+昆布の液につけてひと晩寝かせれば完成。
まだまだ味付けはこれ!っというところまでいかないけれど
これから少しずつ勉強していこうと思います。
酢〆以外にも、
昨日のサザエのボイルを薄切りにしたり、
イサキのマコ【子ども】を煮つけたり、
自分の畑で採れた野菜をサラダにしたり、
小値賀産の人参をラぺにしたり。
ようやく、畑で野菜ができて、今日は初実食!
採れたて新鮮なサラダが完成です。
あとは、飲み仲間も
豪華なイサキとヒラマサの刺身を用意してくれました。
新鮮で美味しい!!
静岡の友達から誕生日祝いに送ってもらった
日本酒「花の舞」も差し入れして、一緒に飲みました。
「魚×日本酒」は合う!美味しい~。最高!
楽しい時間はあっという間に過ぎて行きました。
ありがとうございます!
またゆっくり飲みましょう~。