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Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2016年06月13日

新鮮なミズイカをゲットで、豪華な家ごはん☆

今日、友達を見送りに行ったら、
桟橋のところで、釣りのおじさまに声をかけてもらって
行ってみると・・・

「ミズイカの子どもが釣れたから食べる?」
とのこと!

もちろん!!

15cm位の小さなミズイカ。かわいい~

また動いていたところを、
おじさんが、細い棒で神経止めということで
ズバッとさすと、もともと黄色みががった模様が
入っていたミズイカが一気に透明に。

これもきれい!



刺身にしたら美味しそうだけど、
小さいから煮つけが美味しいよ。
しかも、肝も抜かずにそのままね。

と言われて、さっそく家に帰ってお昼ごはんに。


砂糖と醤油、みりん、お酒で煮つけに。
新鮮だから、長い時間、煮つけなくてもやわらかくて
美味しく仕上がると思って、軽く煮つけてみました。




ちょうど、友達も仕事が休みだったので、
一緒にお家でランチタイム。


わぁ~!超豪華!!




昨日いただいたイサキも
バーナーで炙って、刺身にして、
ヤリイカも刺身にしてみました。

イサキの刺身は、新鮮でプリップリでおいしい~。
炙ることで、香ばしさもアップ!

ヤリイカは今の時期が旬。小値賀でも高級品です。
甘くてとっても美味しかった!




友達が作り置きしていた
アジの南蛮漬けと、トマトときゅうりのサラダ、
今朝とれたてのヤリイカの煮つけと、イサキの卵(まこ)の煮つけ
も加わって、ボリューム満点な家ごはんメニュー。


どれもとっても美味しかった!!


しかもほとんどの料理がご近所さんから
いただいた食材に、ひと手間加えて作ったものです。


家ごはんと思えない味とクオリティ!
この1年で私たちの腕も少しは上がったかも?!
なんて友達と話しながら美味しく楽しいランチタイムでした。


また家ランチ、やろうね~。


  


Posted by みのりん at 16:00Comments(0)☆小値賀のおいしいもの☆

2016年06月13日

手づくり魚料理と友達との熱い夜☆

昨日の夕方、漁師さんからイサキとサザエをいただいたので、
まずは、イサキ料理にチャレンジ!



おとといは刺身にしたので、
昨日は別の料理を作ってみました。

漁師さんに教えてもらった
「イサキのマース煮」です。

イサキをぶつ切りにして
塩をまぶして1時間ほど置いてから
水で流して、塩水で煮た、イサキのマース煮。
シンプルなのに美味しい!!



他にも、アジの塩焼き、アジの酢〆、
サザエの刺身、イサキの白子の煮つけ、
イサキの茶漬け(ごま醤油漬け)
その他、いろいろ手作りで作った料理で
豪華な夕食が完成!!




漁師さんは冬の間は酒蔵に出稼ぎに
いっているということで、その蔵で今年の夏に
発売予定で、試飲を含めていただいた日本酒とともに。




今回の友達の2泊3日の旅行の最後の夜。
あっという間だった!!

小値賀でやりたいことを実現するには
どうしたらいいんだろう??という
ワクワクした夢やお互いの人生を語り合いながら、
友達と深夜1時近くまで語り合って楽しかった~!!


やっぱり気の合う友達との時間は大切だと思える
有意義な時間でした☆


また小値賀に遊びに来てね~