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Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2016年02月12日

いただきもの＝タイで夕食作り

今日、仕事に行く前に、お向かいの漁師さんのお母さんが
「これあげるわ」と言って、タイの刺身と切り身、アラをおすそわけしてくれました！！




朝からありがたい！！


さっそく今晩の夕食にしようと思い、仕事の後に、愛用している小値賀のお魚図鑑を見ながら、鯛料理を作ってみました。

切り身には小さめに切って、塩をまぶして、30分ほど置いて、「塩焼き」に。
塩焼き以外は、塩コショウをして、片栗粉をまぶして揚げて「唐揚げ」に。
アラは、熱湯にくぐらせて血あいを水ですすぎ、昆布を入れて沸騰する前に出した鍋に、入れて、きれいにアクを取り、酒と塩だけで味をつけて「アラ汁」に。




どれも素材の味を殺さずにシンプルに仕上げたけど、美味しくできた！！

お向かいの漁師さん、いつもありがとうございます！
おいしくいただきました☆


おいしい魚が味わえる！
【おぢか島旅】の詳しい情報はこちらから！
http://ojikajima.jp/  
タグ ：おぢか小値賀おぢか島小値賀島魚刺身島おいしい料理漁師


Posted by みのりん at 19:20 │Comments(0) │☆小値賀のおいしいもの☆
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