2018年11月13日

今年初!島でとれたイワシで乾杯!

ご近所の漁師さんから「イワシ」をたくさんいただきました!
ちょうど大敷網にかかって、頭がとれたり、傷ついたりして
商品にならないいわしがたくさんとれたとのことで、
おすそわけしてくれました。



裁き方もその場で教えてもらい、はじめてイワシをさばいてみました。
包丁を使わずに、手でさばく方法。


頭をとってそのままお腹まで指を入れて内臓を取り出し、
腹をひらいて、中骨を手で取り、皮と身の間に指を入れて
皮を少しずつはぐと、イワシの下ごしらえが終了。


初めて、自分でいわしの刺身を作ってみました。
なかなかいい感じにできたんじゃないかな~



シメサバは、先日作って冷凍しておいたものを
解凍し、炙りしめさばにしました。



イワシと〆サバの刺身をもってご近所さんのお宅へ。
久しぶりに家飲み会です。


おでん風の鍋は、島のお母さんが作ってくれました。
一人暮らしだとおでんはほとんどしないし、
この時期のおでんはおいしい。嬉しい。



やきそばもおいしかった!
具沢山!ボリューム満点!



友達と3人で急遽当日行くことが決まったのに
快く迎え入れてくれたお母さん、お父さんに感謝です。

久しぶりに飲みに行ったけど
実家のようにくつろいで楽しく飲めました。
ありがとうございました。

また、ここでエネルギーチャージできたので
頑張ります!

ごちそうさまでした~  


Posted by みのりん at 18:05Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2018年11月04日

家飲み万歳!焼き鳥&刺身パーティ♪

昨日は久しぶりに友人夫婦の家で、BBQ飲み会を開催!

BBQといっても、メインディッシュは、焼き鳥!そして、刺身!
炭も1kg1000円の高級な炭をたまたま知人からいただいたので
それなら!ということで焼き鳥にしてみました。

事前にスーパーでお肉を数種類注文して、串打ちはもちろん自分達で!

ねぎま、豚バラ、ささみ、レバー、砂ずり、皮、味噌豚、野菜巻き、厚揚げなど。



まるで居酒屋みたい!上手にさせたね~
豪華な焼き鳥の串が準備できたところで、まずはビールで乾杯!

友人が焼き鳥居酒屋でバイトしたことがあるということで、今回も焼き担当をおまかせ!



手慣れた手つきで、焼く前に串に酒を振り、塩をふってから焼き台の上で、
焼き加減を見ながら丁寧に焼いてくれます。

これが、めちゃくちゃ美味しい!絶妙な焼き加減はさすが経験しただけある!


写真は撮らなかったけど、北海道の姉から送ってもらった、
富良野のじゃがいもと玉ねぎの丸ごとホイル焼きは、とっても甘くて美味しい!とみんなも絶賛!


その他、前日いただいて4日ほど寝かせておいたヤイトを差し入れに持っていき、刺身にしました。



ヤイトはヤイトガツオという種類で、
地元の漁師さんからはマグロのようにうまい!といわれるくらい、
マグロのような食感と甘みが特徴。

しかも数日、冷蔵庫で寝かすと脂がさらにまわっておいしいんです。


今回の刺身も美味しそう~!
脂がのってるのがわかる!醤油につけると
脂が浮いているのがわかるくらい。うまい!


その他のおかずは、猪の生姜煮と、ニンジンのラペを差し入れ。
友人は春菊のごま和えを作ってくれました。彩が綺麗。



少しずつ焼きながら食べる焼き鳥の楽しみ方、
好きだなぁ~。

そして、BBQの後半戦にはお楽しみの握り寿司が登場!やったぁ~



寿司も握れる友人、すごすぎる!
今回のネタはもちろん、ヤイト!

脂がのったヤイトと酢飯がバッチリの相性で、とっても美味しかったです!
前に食べたのより、かなり上達している!

ありがと!!
ごちそうさまでした!

やっぱり家飲みはいいなぁ~
気兼ねなく飲めるし、安くて美味しいものが食べられるのも最高!
今回もお酒持ち込み以外は、会費500円と激安!!笑

お肉以外の魚や野菜はほとんどいただきもの。
ありがたい島暮らし。

楽しくて飲むペースが早すぎて、いつの間にかうとうとしながら寝てしまったのが、心残りだけど。笑

また近々こういう形で飲みたいなぁ~と思った楽しい夜でした!

家飲み、バンザイ\(^o^)/

  


2018年11月01日

高級魚のアラ鍋パーティー♪

先日、知り合いのおじさまが、アラを釣った!との情報が入りました。

小ぶりのアラだったので出荷せず、急遽友人を誘って
アラ鍋飲み会になりました。

もちろん大好きな家飲みで!

友人が刺身盛りを作ってくれました。
クロ、アジ、ミズイカの刺身です。



やっぱり寒くなると魚にも脂がのっておいしいんですよね。
クロもアジも新鮮でぷりっぷり!

ミズイカも甘みがあっておいしい~!!

私は、カブの浅漬けと、ポテトサラダを
差し入れに作って持って行きました。




メインディッシュのアラ鍋は、きちんと、アラの頭で出汁をとったスープで
たっぷりの野菜とともに、アラの切り身を入れていただきました。



アラに興奮しすぎて、鍋に入れる前の写真を
撮り忘れちゃいましたが、たくさんアラの切り身も用意してくれていました。

ふわぁ~!!
やっぱりアラはおいしい~♪
いいお出汁が効いてて最高!!

さすが!
魚の王様、アラ=クエは冬の魚の中でもかなりの高級魚!

鍋にしたら出汁も出ておいしいんですよね。
小値賀にいてもめったに食べられないので貴重な
お魚をいただけて嬉しいです。

もちろん、アラは刺身でもおいしいお魚。
寒くなってきたので、鍋は嬉しいですね~
もちろん、〆は雑炊で!
しかも、生米から作るやり方を教えてもらい、
最高においしい〆をいただけました!


これから、ますます鍋が恋しくなる季節。
そして、ますますお魚に脂がのっておいしくなる季節です。

今年はいろんな魚で鍋を楽しみたいなぁと思います。
ごちそうさまでした!


  


Posted by みのりん at 18:10Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2018年10月28日

お魚天国!お魚飲み会!バンザイ!

先日は、仕事の関係でしばらく島を離れる友達の
壮行会をしよう!ということで、急きょ友人を呼んで、
家飲み会をしました!



それぞれが料理を持ち寄り、
全て手作りの料理がずら~っと並んだ食卓。

机に乗りきらない位の料理が完成!
すご~い!


私も2日前位に漁師さんから真サバをいただいたので、
〆サバをつくり、半分炙ってみました!
脂がのっていてとっても美味しくできた!!



その他、アジノ南蛮漬けと、オクラとツナのねばとろサラダと
ニラと玉ねぎのおひたしも差し入れ。


友達は、同じくいただいたサバで〆サバと
アクアパッツァ、タコとベーコンのアヒージョを作ってくれました。


もう1人の友人は自分で釣ったカマスで作った
〆カマスの炙り!これもうまい!


島を出る友達もイカのバター醤油焼きと
ワインを2本差し入れしてくれました。




肉は一切なし!(笑)
すべて魚と野菜!(笑)

そしてお魚は全ていただきもの。
メンバーそれぞれがいろんな島の方に
いただいたもので料理を作って持ち寄りました。

ありがたい島暮らしです。


少しの時間と手間をかければ
いただいた魚でこんなに美味しい料理が楽しめるんだよねって
みんなで顔を見合わせちゃいました。


しかも旬の魚がたくさん食べられる環境が
とっても幸せ~

集まったメンバーはみんな魚好き、お酒好きなので
美味しい料理と楽しい会話でとっても盛り上がりました!


島を離れるけれど、また春には戻ってくるということなので
楽しみに待っているよ~


頑張ってね~!!
帰ってきたらまたおかえりなさい、魚パーティしようね。



  


Posted by みのりん at 18:06Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2018年10月15日

気持ちがいい秋晴れ、そして旬のカマス!

最近、天気が良い日が続いていて
とっても気持ちがいい(^-^)/



自転車通勤の時も、海を見ながら爽やかな風を感じられる時間がとても贅沢だと感じる朝。

一昨日の早番の時も、とてもきれいな朝日を見ることができて幸せでした!




最近、おぢか島ではカマス釣りが賑わってます!
島では、カマスが旬の時期になりました!

この日も友人が二人でカマス釣りに行ったとのことで、沢山釣れたから、急遽みんなで飲もう!と誘われました(^-^)/

釣った魚を家でさばいて持ってきてくれた友人たち。

美味しそうなカマスの刺身!

さっきまで生きてたカマスが数時間後には食卓にのぼるなんて、本当に贅沢な島暮らし!



波止場でどこでも魚釣りができる島ならではの楽しみのひとつです。

さらに、今回はカマスの炙りの刺身まで作ってくれました!おいしそう!



カマスの奥は、炙り〆サバ!
ちょうど先日私もサバをいただいて、〆サバを作ったのでそれも炙ってから持ちよりました!


あっという間に、カマス飲み会の料理が完成!!
その日に決めたのに、これだけの料理が楽しめるなんて最高です!



たこと里芋のグラタンや、長芋短冊、オクラの梅サラダなど。

料理を準備してくれた友人夫婦に感謝です。

私も白菜と玉ねぎのマヨ醤油サラダを追加で。



乾杯!!
カマスを釣ってくれてありがとう!

カマスは黒カマスという種類で、干したり焼いたりするのも美味しいですが、今回は釣りたて!ということで、刺身でいただきました!

脂がのっていて美味しい!!
プリっプリの食感もいい感じ。さすが新鮮の刺身ならでは!

炙りも好き。
皮と身の間に脂がのってるので、バーナーで炙るとその脂と旨味がさらにアップ。
皮の焼けた香りも最高で、食欲もわきますね。

釣り好きで料理好き、お酒好きという友人との飲み会は本当に幸せな時間でした。

たわいもない話で盛り上がったり、たまに真剣な話で語り合える友人の存在は私にとってもすごく心の支えになっています。

ありがとう。

この言葉が自然に出る関係を築けてることは幸せだなぁと感じます。

家も近くて気軽に会えるのも大事なことだなぁと。

今度はみんなで釣りに行って、釣った魚をさばいて、にぎり寿司パーティをしよう!と約束!

秋冬は釣りの季節!!
美味しい魚が楽しめるこの時期が大好きです。

よし、釣りに行こう!!


  


2018年10月04日

島の友達の誕生日会!

先日、島で出会ったお友だちの誕生日会をしました!

日本酒好きということもあって、メインは魚!

今回は知り合いの漁師さんから、ヒラスズキ(モス)をいただいたということで、メンバーがさばいてくれて、鍋をしました!



今朝まで生きてたということで、せっかくならと、刺身でも!



久しぶりに食べるヒラスズキは、プリっプリとした食感で、脂がのっていておいしい!!

他にも、カニまで!
名前忘れちゃったけど、旨味があって美味しかった✨



みんな仕事だったので、オードブルは地元の居酒屋にテイクアウト。
これで5000円はやっぱり高いなぁ~って思う今日この頃。



島暮らしを始めて、魚をさばけるようになったし、料理のレパートリーが増えて、外食しなくても家飲みで十分楽しめるようになったのが、自分にとって一番の収穫かも!?

少しの時間と手間をかければ、安くて美味しい料理が食べられることを教えてくれた島暮らし。
ありがたいものです。

今回の仲間もみんなお酒を飲むのも、料理を作るのも、食べるのも好きなメンバーなので、とっても居心地がよいんですよね⭐️

次は誰の誕生日会かな~

次回の家飲みも楽しみ!!  


2018年07月18日

島の休日はきれいな海岸を一人占め!!

久しぶりの休日。
のんびり。島にある海水浴場でノンアルコールビールで一息。
ふぅ・・・リラックス。



忙しい連休が明けました。
6連続勤務明けの久しぶりの休日だったので
一息つきたいと思ってなんとなく足を伸ばした柿の浜海水浴場。

海をみながらぼーっとする贅沢。
しかも、私一人だけの貸しきり笑

まさにプライベートビーチです。
この間の連休はここに100人ほどのお客さんや観光客、島の人で
にぎわっていたそうですが、今日は誰もいませんでした笑


海をみながらのんびりできるのは、
小さな島暮らしならではの贅沢な休日だなぁとつくづく思います。

本当はビールを飲みたいところだけど
今日は車なので、ノンアルコールで我慢。

今度は海を見ながらビールをぐびっと飲むぞ~!!


そういえば、つい先日はご近所さんとの飲み会で
久しぶりに刺身をいただきました。

もちろん、いつものご近所のお兄さんの手作りの刺身盛り。
美しすぎる。見た目は重要ですね。ありがたい逸品!



今が旬で脂がのっているおいしいイサキと
ヤリイカとアジの酢〆のお刺身。
新鮮でぷりっぷりでおいしい!!

仕事終わりにかけつけておなかぺこぺこだったので
ガッツリいただきました♪

島のお母さんの作る焼きそばもおいしいんですよね。
久しぶりの飲み会で、楽しくてあっという間に過ぎちゃいました。



久しぶりに刺身を食べたけど、
やっぱり島の魚はうまい!!
そして島の人たちは優しいし、居心地もいいんですよね。

おいしいお刺身と楽しい会話に癒されました。
ごちそうさまでした。

これでまた仕事がんばれそうです!!
  


Posted by みのりん at 15:37Comments(0)☆小値賀の旬の魚料理

2018年05月31日

島に移住して丸3年!

静岡から小値賀島に移住してようやく丸3年が経ちました。

思い返してみたら、3年前の5月末に島に移住。
あっという間に3年経った気もするけれど、
なんだかんだいろいろありすぎてようやく3年かぁ・・・という気持ちの方が大きいかも(^o^;)

「石の上にも3年」とよくいうけど、これって本当だと実感する3年間でした。

島暮らしって響きはいいけれど、
もちろんいいことばかりじゃない。

やっぱり誰も知らない場所に一人で移住するのは勇気もいるし、思ってきた以上に大変なことも多く、何度も落ち込んで悩んで泣いて、、、をくり返した3年。

でもその度に、友人や仲間、地元のお父さんお母さんに支えられて応援してもらって、ここまでやってこれたということを実感しています。

好きなことを仕事にしていても
忙しい日々が続くと心がすさんでいく。
そんな自分が嫌になる。

頑張ろうと思っていても前向きになれない時もある。

モヤモヤしたときは、気の合う仲間と共に美味しいものを食べて飲んで、リフレッシュするのが今の私にとって一番効果的!

だから、いつも私はモヤモヤしたときは、
友達を誘って飲むことが多い。
というか、いつも飲んでると言われている位
ストレスがたまっているのか・・・苦笑
いやいや、誰かと飲むのが好きなだけ。

今回は、遅ればせながらのGWのお疲れ様会を友達とやりました。

釣り好きなおにいさんが鯛とイサキを釣ってきたとのことで
その魚を友人が刺身にしてくれました。
さすが、お店のように上手なお造り!!
家飲みとは思えないくらいのプロ級です!



釣ってきたばかりの新鮮でおいしい魚は
小値賀では薄切りにするのが島流とのこと。

しかも皮と身の間の脂もおいしいので湯引きにしたり
バーナーで炙ってから薄造りにすると美味しいんですよね。
私も島に来て好きになりました。


その他、安く手に入れたというアジはなめろうに。
これが、日本酒に合う!!生姜が入ってさっぱり。おいしい。



タイは、カルパッチョにも☆色鮮やかで豪華な一品。
見た目も重視するのが食欲をそそるポイント!と
友人にはいつも教えてもらっています。



みんなの大好物のから揚げもありました。
1個がとっても大きくて、ボリューム満点!!
半分はスパイシーから揚げにしてくれました。これがまたビールに合う!!




お互いに忙しくてなかなか普段は集まれないメンバーですが、
久しぶりに集まれて、お互いの仕事の頑張りをねぎらいながら飲みました(笑)


モヤモヤしていて相談したいと思って集まった飲み会も
結局は、美味しい魚と日本酒に舌鼓しながら語り合うことで
リフレッシュできて、相談するのも忘れてしまう飲み会に(笑)


いや~、島に来てこういうメンバーと出会えてよかった。
島暮らし、楽しいことばかりじゃないけど
それでもなんとかやってこれたのは、こういう仲間のおかげ。

こういう素敵な方々がいなかったら、きっともっと早くくじけてるかも、、、
と思う位、島での人間関係の大事さをこういう瞬間に感じています。


日々、感謝の気持ちを忘れずにこれからもがんばります。


  


2018年05月28日

豪華で楽しい家飲み会!

先日、友人が80cm位のヒラスズキを釣ったということで
おすそわけをいただいたので、ご近所の友人を招いて
私の家で飲み会をしました。

ヒラスズキをメインに、他もすべて小値賀産の食材を使って
全て手作りで作った料理の数々。

事前に仕込んでおいた料理に加え、友人が来てからも
料理作りは一緒に手伝ってくれたおかげでこの品数!!



しかも、最近知人から寿司の握り方を教わったとのことで、
友人が握ってくれた、ヒラスズキのお寿司がとっても美味しそう!
お店のみたい。すごいなぁ~♪





ヒラスズキはバーナーで炙って皮つきの刺身と
皮をはいでお刺身に。
カサゴもいただきもので、から揚げに。



ヒラスズキの天ぷら、かま焼き。
小値賀産のサラダとほうれん草の胡麻和え。



ご近所さんにいただいたアジのなめろうと
漁師さんからいただいたサザエの刺身。



こんなに大量にアジをいただき、さばいてなめろうに。



知り合いの漁師さんからは、サザエとイギァという貝。



そして、高級な「アワビ」までおすそわけいただきました☆
ありがたい!



久しぶりに乾杯は、アサヒの瓶ビールで(笑)
ちょっとこだわりながら、みんなで美味しくいただきました。

居酒屋ならざっと4000円位はかかるだろうけど、
材料費だけでも一人500円かからない位のリーズナブルなのが
家飲みの魅力!たくさん飲んでも2000円以内には収まるのが嬉しい☆
しかも、帰りを気にしなくてもいいのが一番(笑)


こうやって、料理が好きで、お酒が好きで、食べることも好きという
共通の趣味嗜好の友人ができたことはやっぱり嬉しいものですね。


本当に楽しい家飲み会でした。
また飲もうね~!!

  


2018年05月02日

島で迎える嬉しい誕生日会!

昨日、5/1は私の誕生日でした。
もう●●歳になったんだなぁ~としみじみ実感(笑)

島で誕生日を迎えるのは3年前の5月末に移住してから2回目かな。

今年はお友達の家にお邪魔させていただいて
みんなに誕生日をお祝いしていただきました。

いくつになってもお祝いしてもらえるのは嬉しいものですね。

今夜のメインディッシュは、高級!!太刀魚の刺身!
脂がのっていて、食感もしっかりしていて美味しい!!



シチクレの皮焼きの刺身!
匂いが独特なので、小値賀島では好き嫌いが分かれる魚。
でも私は好きです。



アサリの酒蒸し!バター風味がまたグッド!!おいしい!



地元の居酒屋さんの焼き鳥オードブル。「海坊主」のです。
家で食べるのもおすすめ。




そして、極めつけに手作りのレアチーズケーキ!
なめらかな食感と甘さ控えめなケーキでとっても美味しかったです。



ケーキはみんなで切り分けて、
一つずつろうそくを立ててお祝いしてもらいました。



いくつになっても、誕生日をお祝いしてもらえるのは
嬉しいものです。

それが、地元ではなく、移住してから3年ほどで
出会った人たちと一緒にできることが本当に幸せなことだと感じました。

そしてとても楽しい誕生日会を過ごすことができて感謝です。

自分自身のことをきちんとわかってくださる方々を
これからも大事にしていきたいと思います。


今年一年、ますます良い年にしていきたいです。
まずは、笑顔と感謝の気持ちを忘れないこと。
これからも心がけていきます。